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Chocolat : les enfants mènent l'enquête
Parler du chocolat et de sa fabrication via une enquête policière menée par des enfants, c'est le pari relevé par le livre «Mystère en chocolat », publié fin avril, par les éditions P'tits Bérets . Caroline Pérot , auteur et directrice de la maison d'éditions, signe un texte à destina... Lire la suite...
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De Bayonne au Brésil, le chocolat à l'honneur
Cette année encore, le pont de l'Ascension aura un goût de chocolat à Bayonne. Si les traditionnelles Journées du chocolat sont incluses, cette-fois ci, dans le nouveau rendez-vous Bayonne fait le pont , elles n'ont rien perdu de leur attrait pour les gourmands. Vendredi 26 mai et samed... Lire la suite...
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Bayonne : « On avait envie que cette académie...
Marie-Claudine Maudet, de la maison Cazenave, à Bayonne, est, depuis un an, présidente de l'Académie du chocolat. Ce cercle, qui regroupe plusieurs chocolatiers de la cité des bords de l'Adour, a lancé, début avril, les fritures de Bayonne, de petits sujets en chocolat en lien avec la ville. Ce... Lire la suite...
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Wellin : grande chasse aux œufs ce samedi 15...
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Bayonne a désormais ses fritures en chocolat
Croquer un jambon de Bayonne en chocolat ou raccourcir les flèches de la cathédrale en une bouchée est désormais possible. L'Académie du chocolat de Bayonne vient de lancer, à quelques jours de Pâques, des fritures en chocolat reprenant quelques symboles associés à la ville. « L'Académie du... Lire la suite...
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La chocolaterie Laïa récompensée à Paris
Olivier Casenave, de la chocolaterie Laïa , à Saint-Étienne-de-Baïgorry, a encore du mal à y croire. Il y a quelques jours, il a reçu un appel téléphonique du Club des croqueurs de chocolat , pour lui demander de venir à Paris, à l’occasion du Salon du chocolat, afin de recevoir une r... Lire la suite...
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Quel chocolat mangerons-nous demain ?
C’est un peu le rendez-vous incontournable des fous de chocolat. Chaque année, Paris accueille en cette fin octobre, le Salon du chocolat et son lot d’animations et surtout de dégustations. Du 28 octobre au 1er novembre, les 130 000 visiteurs attendus portes de Versailles pourront fair... Lire la suite...
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La S.P.A. protège t'elle les bestes de scène ?
L'est le coq de Meaux, l'est pas l'aigle * Le caviar Beluga Tsar Impérial, mon préféré. Lire la suite...
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Vincent Vallée : « On passe dans un autre monde »
Le Salon du chocolat aura lieu du 28 octobre au 1er novembre, à la Porte de Versailles, à Paris. Il y a un an, à l’occasion de ce rendez-vous incontournable des cacaophiles, Vincent Vallée était sacré Meilleur chocolatier au monde lors de la finale des World chocolate masters. À 27 a... Lire la suite...
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Quand le cacao joue aussi un rôle social
Une fève de cacao, petite par la taille, peut avoir de grands effets sur les hommes voire changer leur vie. C’est du moins ce que tente de démontrer, depuis 2004, la chef venezuelienne Maria Fernanda Di Giacobbe avec ses projets Kakao et Cacao de origen . Lundi 11 juillet, au musée Bale... Lire la suite...