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Pays basque : l'hymne à la cuisine de terroir...
"Je crois que si je devais choisir une saison, ce serait l'automne. J'aime le gibier, les figues, les cèpes, les châtaignes", confie Pascal Arcé depuis son restaurant, niché au coeur de la vallée des Aldudes, à Saint-Etienne-de-Baïgorry. Le chef cuisinier aurait pu ajouter sa sainte-trinité per... Lire la suite...
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Amitiés Seniors Wellin organise un voyage guidé...
Programme Dimanche 14/06/2020 Départ de Wellin, trajet en autocar jusqu’à l’hôtel Alteora *** de Poitiers pour votre étape. Installation dans les chambres et dîner à l’hôtel. Repas de midi en cours de route (libre). Lundi 15/06/2020 Aprè... Lire la suite...
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Notre sélection de livres pour gourmands
« Pourquoi les spaghetti bolognese n'existent pas ? » Vous êtes du genre curieux et raffolez des petites anecdotes qui expliquent notre quotidien ? Ce livre est pour vous. Arthur Le Caisne a décidé de passer au crible nos croyances sur la cuisine et répond à plus de 700 pourquoi à traver... Lire la suite...
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Pays basque : les chocolats Puyodebat soufflent...
À Cambo-les-Bains, à quelques kilomètres de Bayonne, la chocolaterie-musée-boutique de Christophe Puyodebat est devenue une adresse incontournable pour les gourmands. En cette année 2019, l'artisan-chocolatier célèbre les 20 ans de son entreprise. L'occasion de revenir sur le chemin parco... Lire la suite...
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Pays basque : le pâtissier Joakim Prat a...
Depuis trois ans, les Britanniques se plaisent à savourer les éclairs originaux élaborés par le Basque Joakim Prat. À la tête de Maître Choux, le trentenaire au solide parcours professionnel ne compte pas s'arrêter en si bon chemin. photo DR/Maître Choux « Nul n'est prophète e... Lire la suite...
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Savoureuse « Cuisine basque »
Il est des livres qui nourissent tous les sens dès les premières pages. « Cuisine basque » publié dernièrement chez Hachette est l'un d'eux. Derrière une couverture plutôt sobre mais dont le mot basque en gros caractères rouges annonce la couleur, se cache un bel ouvrage de 240 pages ... Lire la suite...
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Pays basque : la biscuiterie artisanale Okina...
Un peu plus gros qu’une pièce de 2 euros, les biscuits Okina démontrent que l’on peut décliner les saveurs du Pays basque et notamment du fromage AOP Ossau-Iraty à l’heure de l’apéritif. En bientôt quatorze années, la biscuiterie artisanale, installée à Idaux-Mendy, en Soule, a c... Lire la suite...
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Concours général agricole : « Un signe de...
C'est une petite vignette à la feuille de chêne d'or, d'argent ou de bronze qui peut apporter de grandes joies. Cette étiquette est celle décernée par le Concours général agricole (CGA) aux produits primés à l'occasion du Salon international de l'agriculture (SIA). L'édition 2018 de ce... Lire la suite...
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Biarritz : l’aventure Planète musée du chocolat...
Au pays des chocolatiers basques, une page s’est tournée ce lundi 5 février 2018. Serge Couzigou a décidé de fermer définitivement les portes de Planète musée du chocolat, son musée privé du chocolat, installé depuis 2000, avenue de Beaurivage, à Biarritz. L’artisan chocolatier de 76 ans... Lire la suite...
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Championnat de France du dessert : pas de...
Il n'y aura pas de représentant des Pyrénées-Atlantiques en finale du 44e Championnat de France du dessert. Les pâtissiers basques et béarnais qui participaient aux finales régionales des 11 et 17 janvier derniers n'ont pas été qualifiés. A noter, que lors de la finale du 11 janvier, à... Lire la suite...