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Pyrénées-Atlantiques : Matéo Attard vise le...
À seulement 19 ans, Matéo Attard, étudiant en BTM chocolatier au Centre de formation des apprentis de Bayonne, est en passe de réaliser un de ses rêves d’enfant. Le 14 septembre 2022, à Clermont-Ferrand, il a décroché son ticket, avec deux autres candidats, pour participer à la finale nation... Lire la suite...
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Pays basque : trois jours pour comprendre et...
En 2018, L’Académie du chocolat de Bayonne et la Ville de Bayonne lançaient Bayonne fête son chocolat, trois journées destinées à mettre en valeur le patrimoine chocolatier de la cité. Après une seconde édition en 2019, la pandémie de Covid-19 puis le report de la foire au jambon à la Toussaint... Lire la suite...
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Bayonne : le chocolat et le rugby à l'honneur...
Un ballon de rugby figurait déjà parmi les symboles choisis par les chocolatiers bayonnais pour réaliser les fritures de l'Académie du chocolat, lancées en 2017 . Cette fois-ci, les artisans et le club emblématique de rugby bayonnais ont décidé de mêler leurs passions pour proposer les jou... Lire la suite...
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Bayonne : la maison Andrieu et l'Atelier du...
Depuis trois générations, le chocolat rythme son quotidien. En cette année 2021, la maison Andrieu fête les 70 ans de l'Atelier du chocolat, qui figure parmi les chocolatiers historiques bayonnais et membre de l' Académie du chocolat de Bayonne . « Mes grands-parents, Joseph et M... Lire la suite...
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Bayonne : la gourmandise fait son retour au...
La crise sanitaire que nous traversons, depuis mars 2020, a mis en relief notre attachement aux bons petits plats et à la gastronomie en général. En témoigne l'enthousiasme général pour la réouverture des restaurants, depuis le mois de juin. En ce début d'été, les restaurateurs membres du ... Lire la suite...
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Pyrénées-Atlantiques : les ateliers culinaires...
Depuis le 19 mai dernier et la possibilité de déjeuner au restaurant en terrasse, les petits plaisirs gastronomiques ont fait leur retour dans notre vie. C'est également le cas pour les ateliers culinaires de la Cité du goût et des saveurs 64, proposés par la Chambre de métiers et de l'... Lire la suite...
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Bayonne : en attendant Noël avec l'Académie du...
La période n'est pas particulièrement joyeuse, en ces temps de pandémie et de restrictions sanitaires, mais les membres de l'Académie du chocolat de Bayonne sont bien décidés à y insuffler un peu de gaieté et de gourmandise. Pour la première fois, ils ont décidé de célébrer Noë... Lire la suite...
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Pays basque : Monsieur Txokola se lance dans le...
La boisson à la robe claire contraste avec les tons sombres de cacao des tablettes de chocolat, disposées sur les étagères de l'atelier bayonnais, de Monsieur Txokola. Depuis quelques jours, les artisans chocolatiers Cyril Pouil et Ronan Lagadec ont décidé de surprendre le grand public en propo... Lire la suite...
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Bayonne : Daranatz tient ses promesses chocolatées
Dès le seuil de la boutique de Bayonne, l'histoire des chocolats Daranatz cueille le visiteur. Au-dessus de la porte, en miroir de la mosaïque représentant la lettre D au sol, une plaque rappelle que l'on s'apprête à visiter une maison fondée en 1890 . Avec ses glaces et son élé... Lire la suite...
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Pays basque : peut-on encore boire des...
C'est un rituel apprécié de tous dès les premiers frimas : boire un chocolat chaud. A Bayonne, dans la capitale du chocolat, le chocolat chaud préparé à partir de vraies tablettes est même une spécialité de plusieurs chocolatiers de la ville. Mais avec les dernières restrictions préfect... Lire la suite...