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Bayonne fête son chocolat reporté
Le mauvais temps et les forts coups de vent annoncés pour les prochains jours ont contraint la ville de Bayonne et l'Académie du chocolat à reporter la manifestation dédiée au chocolat de Bayonne Ce devait être trois jours de fête pour marquer les 30 ans de l'Académie du chocolat. Les rés... Lire la suite...
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Bayonne : la maison Andrieu et l'Atelier du...
Depuis trois générations, le chocolat rythme son quotidien. En cette année 2021, la maison Andrieu fête les 70 ans de l'Atelier du chocolat, qui figure parmi les chocolatiers historiques bayonnais et membre de l' Académie du chocolat de Bayonne . « Mes grands-parents, Joseph et M... Lire la suite...
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Pays basque : peut-on encore boire des...
C'est un rituel apprécié de tous dès les premiers frimas : boire un chocolat chaud. A Bayonne, dans la capitale du chocolat, le chocolat chaud préparé à partir de vraies tablettes est même une spécialité de plusieurs chocolatiers de la ville. Mais avec les dernières restrictions préfect... Lire la suite...
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Bayonne : à la Tasse à moustache, le chocolat...
« Pendant des années, ce lieu était un écrin pour les bijoux. Il est devenu un écrin pour le chocolat », glisse dans un grand sourire Julie Puyodebat, embrassant du regard la salle très cosy du salon - non pas de thé - mais de chocolat, la Tasse à moustache , installé au 11 rue Orb... Lire la suite...
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Bayonne : Monsieur Txokola ou l'alchimiste du...
Il a décidé de jouer la carte de la transparence. Ici à Bayonne, à deux pas du musée Bonnat-Helleu et de la rue Bourgneuf, pas d'arcanes autour du chocolat ou de laboratoire inaccessible au profane. D'ailleurs, son nom même affiche la couleur en brun et bleu ciel : Monsieur Txokola . Dans ... Lire la suite...
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Je me souviens (de la Maison) du Chocolat...
Je me souviens qu'enfant, je mangeais un carré de chocolat de tablette le soir, Je me souviens que, plus tard, mon père rapportait souvent des chocolats de Belgique (pas des Leonidas !) Je me souviens que mon amie Muriel m'avait fait découvrir Michel Chaudun, Je me souviens de Jean-Paul Hevin... Lire la suite...
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Stop à la peur du chocolat !
Novembre me paraît être la bonne période pour parler de chocolat. Et en manger bien sûr ! Fini le Salon du Chocolat et son battage médiatique qui finit par lasser. Pas encore les fêtes de fin d'année et leur trop-plein alimentaire qui ne donne pas forcément envie de se jeter sur les ganaches, ro... Lire la suite...
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A la découverte de Patrick Roger, chocolatier...
Samedi matin, nous sommes partis à Sceaux, au Sud de Paris : nous avions la chance d'avoir obtenu des places pour une visite de la fabrique du talentueux chocolatier Patrick Roger , dans le cadre de la Semaine du Goût. Cela grâce à Naima et ses bons plans , toujours à l'aff... Lire la suite...
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