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Voir les dernières notes mises à jour Tag : pâtes

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  • Une date à noter

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    Publié le 29/03/2018 dans Blog fouronnais de Jean-Louis Xhonneux

  • Recevoir sans stress...et se régaler !

    Comme vous le savez si vous me lisez, on cuisine souvent pour nous, on va au restaurant, on est invité à dîner... Et parfois, on reçoit. Dans ces moments-là, je trouve important de s'organiser pour ne pas stresser à l'approche du repas, ni passer trop de temps en cuisine quand les convives sont ... Lire la suite...

    Publié le 20/10/2015 dans L'art de manger

  • Brocoli en quatre façons, quatre pays

    Souvent, mes patients se lamentent des légumes d'hiver. Ils les croient rares ou ils leur préfèrent les légumes méditerranéens estivaux. Je leur montre qu'il n'y a pas moins de légumes à la saison froide, au contraire même. Certes, on peut ne pas en aimer quelques-uns mais souvent aussi, c'est q... Lire la suite...

    Publié le 29/12/2014 dans L'art de manger

  • Je ne suis pas végétarienne mais... (2eme épisode)

    ...on mange souvent végétarien à la maison. Très souvent, la viande ou le poisson ne sont pas au centre du repas, quel que soit celui qui cuisine, et cela ne nous pose pas de problème. Tellement, il y a de variété de goûts, de couleurs, de textures dans le monde végétal. Car tous les hommes ne ... Lire la suite...

    Publié le 24/04/2014 dans L'art de manger

  • Cuisine post-fêtes 3 : basique éternel, jambon...

    Si vous avez beaucoup cuisiné pour les fêtes et/ou vous êtes régalés de mets compliqués, aux saveurs multiples, peut-être aspirez-vous à des repas basiques. Encore mieux s'ils demandent vraiment peu de travail. C'est le cas de ce basique du placard/frigo : jambon et pâtes. Monsieur aurait bien m... Lire la suite...

    Publié le 10/01/2014 dans L'art de manger

  • Les noix, c'est bon ! Variation n°3 sur la noix

    Les noix, je vous en parle beaucoup sur ce blog car la quantité que j'ai à disposition donne lieu à des recettes très diverses. L'avantage, c'est que c'est un ingrédient qui se conserve bien . J'en mange bien sûr nature mais je découvre aussi la richesse des possibilités, salées... Lire la suite...

    Publié le 26/12/2013 dans L'art de manger

  • Qu'est-ce qu'on mange en été ?

    En été, on a chaud  (souvent), on n'a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d'aliments de saison (presque toujours). Alors, qu'est-ce qu'on mange ?  - Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes  ... Lire la suite...

    Publié le 01/08/2013 dans L'art de manger

  • Echanges italo-nippons

    Il y a une dizaine de jours, nous recevions à dîner des amis fins gourmets, dont notre ami du Japon qui avait salivé à la lecture du blog sur quelques ravioli maison . Engagement avait donc été pris de les lui faire goûter. Cette promesse ainsi que la découverte d'une originale recette d'Anne ... Lire la suite...

    Publié le 09/07/2013 dans L'art de manger

  • 30 juin 2013. Coulis de tomates.

    Avec toutes les belles tomates de l’Amap, les rondes, les pointues, les plissées, les longues, les rouges, les vertes, les jaunes, les noires, préparer du bon coulis qui servira pour les lasagnes, les pâtes, les gnocchis ou les pizzas. Lire la suite...

    Publié le 30/06/2013 dans Bonheur du jour

  • Je me souviens... des céréales... et j'écoute...

    Je me souviens qu'il y avait toujours une baguette de pain chez mes parents. Je me souviens que selon les jours et les boulangers, je l'aimais plus ou moins. Je me souviens que j'ai toujours préféré la croûte à la mie. Je me souviens des tartines de pain brioché du petit déjeuner que je n'ai ... Lire la suite...

    Publié le 14/06/2013 dans L'art de manger

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