Voir les dernières notes mises à jour Tag : gastronomie
Tags relatifs
Dernières notes publiées
-
Delicieux .. le seul mot pour qualifier ce dîner !
Choix du menu Plaisir .. à l'aveugle pour nous .. de l'entrée .. pardon des entrées dégustation au dessert .. un seul mot : Délicieux ! Allez quelques photos pour vous donner envie !! le site officiel de Thierry Drapeau : http://www.restaurant-thierrydrapeau.com/revue_d... Lire la suite...
-
Hier .. on a fêté l'évènement à la Chabotterie
Je vous ai, il y a déjà longtemps, parlé du lieu .. La Chabotterie .. http://www.alfavendee.com/archive/2006/03/23/lieu-vendeen-charge-d-histoire-la-chabotterie.html Mais aussi une fois de cette table .. étoilée ( http://www.alfavendee.com/archive/2006/02/22/villa-dilecta.html ).. celle d... Lire la suite...
-
Inauguration Day, au Docks (PS) Si par une nuit...
12 est une note honorable sanctionnant un bon dîner qui, dans le cas du Docks, a souffert davantage d'une exigence poussée en matière de cuisine italienne que d'une faiblesse intrinsèque - le pour-soi de l'en-soi, en quelque sorte : ce n'est pas la pâte en soi (pas plus que la palourde) qui font ... Lire la suite...
-
Pékin (2) Napoléon et le Garupa...
"En Chine, nous glisse Aidong à l'heure de commencer les réjouissances, la cuisine est aussi sophistiquée qu'en France, elle demande beaucoup de préparation, et l'abondance des mets est une marque d'hospitalité vis-à-vis de nos hôtes". Les repas officiels avec les industriels chinois qui nous reç... Lire la suite...
-
Menu de soirée
Elle a de la volonté Bertille (Céline Garribaldie) ! Dans ce restaurant huppé où il va dîner, il faut réserver sa place un an à l’avance. Elle en a rêvé, elle s’y est préparée avec constance, comme pour un rendez-vous amoureux, assortissant ses tenues au menu qu’el... Lire la suite...
-
Un été américain (4) Retour à Washington DC
Parce que ce fut le lieu, il y a bientot un an, d'une mission d'expertise passionnante sur les questions politiques et de communication (voir oliveretcompagnie , rubrique Institut Montaigne), je retrouve ces jours-ci avec grand plaisir Washington DC - y compris son cote residentiel et provincial... Lire la suite...
-
Les Cidres et eaux-de-vie
Ne soyons pas chauvins : il n' y a pas que le cidre ( et le calvados) de Normandie. Bretons, l'auteur de cette sympathique plaquette et son photographe ne sont pas chauvins, eux non plus, et font leur large place à tous les produits de la pomme ( et de la poire) : les cidres fermiers et industri... Lire la suite...
-
La Normandie en cuisine
L'ouvrage Saveurs de Normandie propose 33 recettes typiques de la région avec une double page par recette et une photo. Sans oublier les 3 rubriques « trucs et astuces », véritables atouts du livre : « Info bien-être » qui dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives ; « ... Lire la suite...
-
Loiseau des vignes
Déjeuné avec Dominique Loiseau dans son nouveau restaurant de Beaune. Voilà une femme attachante, une battante, une inventive. Non seulement elle a surmonté le drame épouvantable que fut le suicide de son mari Bernard (en 2003) en reprenant les rênes d'un groupe imposant (8 M € de CA), mais elle... Lire la suite...
-
L'ail, tout savoir… ou presque !
"Avec le chou, le poireau et la pomme de terre, l'ail est un de nos plus populaires légumes, mais c'est aussi le patriarche des oignons, échalotes, ciboules, ciboulettes, rocamboles, tous de la grande famille des “allium”. CARACTERISTIQUES L'ail, de la famille des liliacées, es... Lire la suite...