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Dernières notes publiées
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Se souvenir des grands crus (Au Braisenville)
C'était autrefois une gargote du sud-ouest qui relevait davantage du folklore pour touristes perdus à deux pas de Montmartre que de la restauration. Elle s'est depuis lors transformée en une cantine contemporaine élégante et inventive qui démontre en soi tout l'intérêt du passage d'une gastronom... Lire la suite...
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Foodin' anti-routine et Christophe Dufau à Paris
Nous, on est plutôt du genre à sortir en semaine et pas le samedi soir. A rester chez nous le soir du 14 juillet... La foule, ce n'est pas trop notre truc. Mais les habitudes sont faites pour être rompues... Alors quand j'ai vu que le Fooding annonçait une Cafête Nationale et qu'en plus, il ... Lire la suite...
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Un comptoir peut toujours en cacher un autre...
Cela commence, au Comptoir du Relais, avec des menaces : un type du Michelin accueilli froidement promet de donner de ses nouvelles. Camdeborde s'en moque : le Sartre de la cochonaille a refusé jadis sa première étoile au petit livre rouge pour croître en dehors des palaces selon sa fantaisie, e... Lire la suite...
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Le Tiers-Etat ou l'Internationale ? (Bienvenue...
On s'arrête chez Allard pour l'endroit autant que pour la cuisine. Vieille brasserie familiale presque centenaire, le restaurant qui fait l'angle entre les rues de l'Eperon et Saint-André des Arts est tout en longueur. Il s'organise comme une sorte de labyrinthe - des illustrations d'époque rap... Lire la suite...
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Pourvu que ça tienne (Chez Marcel)
Il y a des jours comme ça où l'on croit repasser chez Fernand et où l'on revient chez Marcel. En face du Six Saint-Germain (1), rue Stanislas, c'est donc Chez Marcel qu'il faut revenir pour changer de la Rotonde, et sans confondre avec Fernand (2). De toutes façons, on atterrit en réalité chez J... Lire la suite...
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Deux femmes (un déjeuner à la Rotonde)
Entre Montparnasse et Vavin, la Rotonde est au Dôme (*) ce que, à la Closerie des Lilas, la brasserie est au restaurant : un cousin émancipé, aussi cultivé mais plus libre, en souvenir probablement du temps où Modigliani s'y affrontait à Picasso (**). Entre deux rendez-vous, deux manifestations... Lire la suite...
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Survivre (retour à L'Ourcine)
On ne survivrait pas longtemps à la crise sans consolation gastronomique digne de ce nom au rang desquelles il faut compter un dîner à l'Ourcine. Quand on a quasiment fait l'ouverture de ce restaurant de quartier, au bas d'Arago, et qu'on le retrouve quatre ans plus tard, après une échappée barb... Lire la suite...
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A propos des vaches (un dîner à la Ferrandaise)
La vie est pleine d'aventures trépidantes. Il ne faut jamais parler du Massif Central au déjeuner avec Miss Bo Bun dans un (fort bon) boui-boui asiatique de l'avenue de Breteuil. Le soir, on se retrouve à dîner à la Ferrandaise (8, avenue de Vaugirard dans le VIème). La Ferrandaise est une race... Lire la suite...
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FUTUREFOOD6 un nouveau laboratoire de...
FUTUREFOOD6 is a Specific Support Action (SSA) project financed by the European Commission under the Sixth Framework Programme (FP6). It will help to assist the total food chain in Central and Eastern European countries to reach international quality and safety standards, and in turn, enhance ... Lire la suite...
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Alimentation du futur / Edition 2008 du SIAL
Alimentation du futur : Pratique et éthique Le salon international agroalimentaire « SIAL 2008 », qui s’est tenu à Paris du 19 au 23 octobre, a donné aux visiteurs un avant-goût de l’alimentation de demain. Parmi les grandes tendances de l’innovation alimentaire, le consultant Xavier... Lire la suite...
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