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Biarritz accueille les Journées du patrimoine...
Durant trois jours, de nombreux chefs seront présents pour proposer des tapas gastronomiques ou prendre part à des animations aux halles de Biarritz. Cette première édition est parrainée par Andrée Rosier et Thierry Marx Image par Myriam - No AI pictures in my gallery. de Pix... Lire la suite...
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Gastronomie : le chef José Andrés remporte le...
Depuis maintenant cinq ans, le Basque culinary world prize (BCWP) récompense les chefs cuisiniers du monde entier qui, par leur travail, oeuvrent à transformer la société grâce à la gastronomie. En cette année 2020, où la pandémie de Covid-19 ne cesse de progresser dans le monde, ... Lire la suite...
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Quand plantes aromatiques et fleurs exaltent...
Depuis bientôt quatre ans, L'Autre Campagne , une ferme en hydroponie et aquaponie située à Saint-Martin-de-Seignanx, dans les Landes, à quelques kilomètres de la Côte basque, produit des plantes et fleurs aromatiques rares pour les restaurants de la région mais aussi pour les particuliers... Lire la suite...
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Gastronomie : le 3e Basque culinary world prize...
Et de trois. Le Basque culinary center (BCC) de Saint-Sébastien (Pays basque espagnol) et le gouvernement basque renouvellent pour la troisième année, leur partenariat pour décerner le Basque culinary world prize (BCWP). Ce prix récompense d'un chèque de 100 000 euros un chef cuisinier qu... Lire la suite...
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L'Autre Campagne cultive sa réserve aromatique
C'est un jardin extraordinaire, apprécié des chefs cuisiniers de la Côte basque et des Landes, à quelques kilomètres des Pyrénées-Atlantiques. Depuis un peu plus d'un an, L'Autre Campagne , à Saint-Martin-de-Seignanx, embarque les curieux pour un grand voyage gustatif et olfactif grâce à s... Lire la suite...
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Euskadi : Le Basque culinary world prize est de...
Un chèque de 100000 euros pour aider un chef cuisinier à poursuivre un projet «gastronomico-sociétal», telle est la récompense du 2e Basque culinary world prize organisé par le Basque culinary center (BCC) de Saint-Sébastien (1), et le gouvernement basque. Ce prix original, décerné pou... Lire la suite...
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Omnivore 2016 : de l'humilité, de l'exigence,...
Omnivore , c'est un festival de la "jeune cuisine" qui se déroule chaque année depuis 11 ans, et, depuis quelques éditions, à Paris. Luc Dubanchet , son créateur, a peut-être eu, avant la télé-réalité, l'intuition de la cuisine-spectacle et de la starisation des chefs...Je crois qu'il v... Lire la suite...
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Festival Omnivore : personnalités savoureuses à...
J'ai eu la chance de gagner grâce à L'Express Styles un pass pour le festival Omnivore qui se déroulait il y a quelques jours, un événement pour la gastronomie créative. Chaque jour, il y a eu un programme appétissant et il a fallu parfois faire des choix. Dimanche et lundi, j'ai a... Lire la suite...
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Les Eatinérants m'ont embarquée !
Mardi soir, tout près de chez moi, c'était la soirée des Eat'inérants . Un de ces happenings gastronomiques de plus en plus fréquents, tant la cuisine est à la mode. Je ne suis pas forcément friande de ce type d'événements, préférant la quiétude d'une table de restaurant à la foule de ces... Lire la suite...
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L’huile d’olive à l’école des chefs
De la confection de l’huile d’olive jusqu’au moment gourmand de sa dégustation, en passant par son histoire et les recettes qu’elle sublime, ce site vous propose une visite pédagogique et innovante pour découvrir ou redécouvrir ce pur jus de fruit : l’huile d’olive. Pour accéder au ... Lire la suite...
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