Voir les dernières notes mises à jour Tag : légumes
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Une envie de plancha pour prolonger l'été
Synonyme de repas en plein air et bien souvent d'été, la cuisine à la plancha fait de plus en plus d'adeptes. Pour celles et ceux qui ont envie de prolonger les bons moments estivaux tout en faisant attention à leur ligne, Liliane Otal , spécialiste de la cuisine du soleil et de la plancha, in... Lire la suite...
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Quand Terroirs d'Avenir nous régale...
Je me souviens de la première fois où j'ai rencontré Terroirs D'avenir, c'était en 2009 : via My Little Paris , ils proposaient de venir un samedi matin s'emparer de cageots de tomates dans un lieu éphémère : peut-être les meilleures tomates que j'ai jamais mangées, en France en tout cas... A... Lire la suite...
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Agriculture : la Confédération paysanne dresse...
Des serres de tomates hors sol. Photo archives Sud Ouest A la veille de l'ouverture du Salon de l'agriculture de Paris , la Confédération paysanne publie aujourd’hui une carte de France des fermes-usines . La Ferme de 1000 vaches très médiatisée n'est pas toute seule: i... Lire la suite...
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Les tsukemono, incontournable du repas japonais
Au Japon, les tsukemono, ou pickles japonais, sont omniprésents lors des repas, du petit déjeuner au dîner, quel que soit le niveau du restaurant où l'on mange. J'ai eu envie, lors de mon récent voyage, d'observer leur diversité et je me suis efforcée, aussi souvent que possible, de prend... Lire la suite...
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Un wok, du poulet, des légumes : un plat facile...
Il y a quelques jours, je disais ma lassitude du magazine Saveurs ... Mais j'avoue que le numéro qui vient de sortir est plus sympa que le précédent et, de toute façon, Monsieur reste fan... Il s'est d'ailleurs empressé de réaliser une recette assez classique, en l'adaptant un peu au goût du ... Lire la suite...
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Je me souviens des jus, smoothies & co
Je me souviens que, toute mon enfance et adolescence, ma mère me préparait une orange pressée chaque matin. Je me souviens que je buvais peu d'autres jus alors. Je me souviens d'une "cantine" écolo près de Beaubourg dans les années 90, où j'allais souvent dîner végétarien en avant-spectacle et... Lire la suite...
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Frigo, congélo, impro à rebond : suivons encore...
Un jour récent, j'avais eu une idée pour le dîner nécessitant quelques courses. Puis je me suis souvenue que j'avais quelques légumes restants au frigo : carotte et poireau, restes d'un projet de soupe abandonné. Pas de courses donc, faisons avec les moyens du bord. Carotte et poireau pourront c... Lire la suite...
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Stop au gaspillage alimentaire n°2 : fixons des...
J'ai l'impression de n'avoir jamais beaucoup gaspillé la nourriture, je n'ai jamais vu mes parents le faire. Mais, comme sûrement certains d'entre vous, je n'y étais pas très attentive jusqu'à il y a quelques années. Quand j'étais une jeune célibataire, il m'arrivait parfois de jeter des légumes... Lire la suite...
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La polenta, c'est en toute saison !
Beaucoup de personnes ont peur des féculents, limitent leur consommation, croient qu'ils font grossir. Moi, non seulement je mange du pain, des pâtes, du riz, un peu moins souvent des pommes de terre mais quand tout cela n'est pas au menu, on se tourne vers la polenta ! Je vous ai déjà raconté... Lire la suite...
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Qu'est-ce qu'on mange en été ?
En été, on a chaud (souvent), on n'a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d'aliments de saison (presque toujours). Alors, qu'est-ce qu'on mange ? - Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes ... Lire la suite...