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La cuisine végétarienne du Moyen-Orient, un...
Ah le bonheur de flâner dans les librairies et de regarder sur les tables ce qui a suscité la curiosité des libraires. C'est ainsi que je suis tombée par hasard sur ce livre : Cuisine végétarienne du Moyen-Orient, de Salma Hage . Je l'ai feuilleté et n'ai pas réfléchi très longtemps avant de l'... Lire la suite...
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Cet été, j'ai cuisiné (un peu)
Ayant déménagé et pas encore emménagé, je suis loin de disposer de tous mes ustensiles, livres de cuisine, ... Mais j'ai quand même cuisiné, même si les repas sont plus souvent assurés par Monsieur. J'ai profité des légumes et frais de saison, j'ai improvisé en fonction des courses, du di... Lire la suite...
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Qu'est-ce qu'on mange en été ? des fromages...
Un soir récent, Monsieur nous avait concocté deux jolies assiettes de saison, mettant en scène des accords entre des fruits sucrés et parfumés et d'onctueux fromages italiens. D'une part, il y avait du melon avec des bocconcini (moelleuses petites boules de mozzarella) et de la menthe. ... Lire la suite...
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Qu'est-ce qu'on mange en été ?
En été, on a chaud (souvent), on n'a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d'aliments de saison (presque toujours). Alors, qu'est-ce qu'on mange ? - Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes ... Lire la suite...
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Concours de la Plus Belle Assiette : encore...
Au concours de la Plus Belle Assiette Composée, certaines ont fait des propositions appétissantes mais qui ne collaient peut-être parfaitement à l'idée que le jury se faisait de ces assiettes car il s'agit plutôt de salades ou de desserts. Par exemple, une estivale salade composée de... Lire la suite...
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16 mars 2011. AMAP Les Olivades.
Etre à l’amap, comme tous les mercredis soirs.Prendre tous les légumes, les salades.C’est aussi le soir des agrumes : pamplemousses, avocats, citrons.Quel plaisir ! Lire la suite...
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Tout facile, tout bon, de saison
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour bien manger. Vendredi soir, un duo de salades simple, rapide à préparer : - un grand classique de l'hiver : une salade d'endives au Roquefort et aux noix : j'avais le fromage et les cerneaux de noix, il a suffi d'acheter des endives (et ce n'... Lire la suite...
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Varions les salades ! (plaisir gourmand du 19...
Assortiment de salades pour un dîner fraîcheur : carottes râpées au citron, salade de pommes de terre au persil plat (ces deux-là étant rescapées d'un projet de soupe abandonné), salade de tomates et mozzarella au basilic, salade de concombre made in mandoline. Que des grands classiques : cela ... Lire la suite...
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Bien manger, est-ce si compliqué ? (plaisir...
Samedi soir, plaisir d'une jolie assiette à tendance méditerranéo-italienne. C'était délicieux et finalement pas du tout compliqué. Ce n'est pas parce qu'on ne se met pas aux fourneaux pour faire un "vrai" plat que ce n'est pas de la cuisine. Harmoniser les saveurs, assembler les ingrédien... Lire la suite...
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Cojean : j'aime / j'aime pas
Cojean fait partie des principaux acteurs qui ont totalement renouvelé l'image de la restauration rapide à Paris en quelques années. Depuis leurs débuts en 2001, ils ont été beaucoup copiés mais selon moi jamais égalés. J'ai connu le tout premier Cojean à la Madeleine peu après&nb... Lire la suite...
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