Voir les dernières notes mises à jour Tag : gastronomie
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Offre emploi poste de directeur de la...
Vous êtes passionné (e) par la restauration haut de gamme et déjà directeur de restaurant. Vous aimez les ambiances raffinées, le contact avec la clientèle notamment étrangère et le management des équipes. Voilà une opportunité de carrière à saisir de façon urgente. Cerise sur le gâteau ... Lire la suite...
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Trois jours pour fêter la gastronomie !
Sylvia PINEL dévoile les nouveautés de l ’édition 201 3 « La fête de la gastronomie aura désormais le temps qu’elle mérite » . Les vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre seront, sous l’impulsion de Sylvia PINEL, consacrés aux métiers de ... Lire la suite...
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L'Art de Manger
Envie de tout savoir sur Jean-François Piège, élu chef de l'année 2011 et dont le restaurant a reçu deux étoiles au Guide Michelin ? Vous saurez tout en dévorant "L'Art de Manger". Bon appétit... Loin d'être un bouquin culinaire comme les autres, cet ouvrage de 139 pages, ne laisse pas l... Lire la suite...
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Prix Culinaire Prosper Montagné 2014
Joël Robuchon (M.O.F et lauréat de notre concours en 1969) a donné son accord pour présider le jury du concours 2014 à Carcassonne. Il traverse le monde entier. Pour autant, il reste fidèle à ses « premiers amours » ! Joël Robuchon présidera en effet le Prix Culinaire... Lire la suite...
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Signé au Lyonnais
Alain Ducasse, gascon d'origine, vient de publier un ouvrage superbe et étonnant dédié à la cuisine lyonnaise. La préface est signée du célèbre : Paul Bocuse. A déguster de toute urgence... Vous aimez la cuisine lyonnaise ? Vous allez être servi ! Non par un chef lyonnais, mais p... Lire la suite...
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Chef de Cuisine Table Présidentielle H/F niveau...
Vous réalisez une cuisine d'émotion, une cuisine fine, féminine, légère. Vous êtes à l’aise aussi bien sur le salé que le sucré. Faire plaisir est votre objectif principal. Le poste est pour vous, maintenant ! Région : Ile-de-France Secteur : Restauration. Salair... Lire la suite...
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Se souvenir des grands crus (Au Braisenville)
C'était autrefois une gargote du sud-ouest qui relevait davantage du folklore pour touristes perdus à deux pas de Montmartre que de la restauration. Elle s'est depuis lors transformée en une cantine contemporaine élégante et inventive qui démontre en soi tout l'intérêt du passage d'une gastronom... Lire la suite...
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Rencontre avec Lucie, gourmande BCBT
Aujourd'hui, 8 mars, c'est la Journée Internationale des Droits des Femmes. Et cela inclut le droit d'être bien dans son corps quelle que soit sa silhouette. Le droit de ne pas se conformer aux diktats de la minceur et d'aimer manger sans se priver. C'est ainsi que j'ai conçu cette ru... Lire la suite...
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Rencontres, balade et gourmandise : vive la...
Vendredi dernier, j'avais pris une journée off pour cause de festivités personnelles. On en a profité pour se balader et se régaler. L'idée était de flâner dans le centre-Est parisien à la découverte de quelques bonnes adresses. On est ainsi allés faire un tour du côté des nouvelles boutique... Lire la suite...
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Un gastronome à Dijon
Devant le Club des écrivains de Bourgogne , hier soir, le chroniqueur gastronomique Périco Légasse a présenté son Dictionnaire impertinent de la Gastronomie , un truculent abécédaire fort bien écrit, riche de formules aussi savoureuses que les vieilles recettes vantées par l’auteur. Très en ... Lire la suite...