Voir les dernières notes mises à jour Tag : gastronomie
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Et si on mangeait des petites pâtisseries ?
Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être invitée à découvrir les pâtisseries d'une toute nouvelle boutique, celle des Fées Pâtissières . Ces fées, ce sont deux jeunes femmes gourmandes de moins de trente ans qui ont quitté le monde de la finance pour se lancer dans la "haute pâtisserie".... Lire la suite...
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La Barbe aime s'inviter chez les gastron'hommes
Vendredi et samedi, j'assistais à Tours aux Rencontres François Rabelais , un colloque organisé par l'IEHCA (Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation) sur le thème, ô combien d'actualité du "Fait maison...ou pas" . Je vous en rendrai compte... Lire la suite...
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F&B Manager, poste à pourvoir, Seychelles
Vous maîtrisez l’univers du luxe, de l’hôtellerie haut de gamme et de la gastronomie. Vous êtes un manager-né et développez un grand sens de l’organisation. Voici une opportunité de carrière taillée à votre mesure ! ******************************* Rémunération brute/an : 32 K/34 K€ ... Lire la suite...
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Le coin des gastronomes
Le progrès fait rage, comme disait naguère sur France Inter l’ami Philippe Meyer . A Bruxelles, on a vu apparaître le premier Coin frites – un distributeur automatique de frites "à la belge", qui plonge pendant 90 secondes dans un bain de cuisson caché dans l’appareil quelque 135 gr de ... Lire la suite...
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Aurélia HAVARD rejoint l'équipe d'AJ CONSEIL...
On ne construit jamais rien seul ! AJ Conseil Recrutement & RH a le plaisir de vous annoncer qu'Aurélia Havard a rejoint son équipe depuis le 1er octobre 2013. Une nouvelle collaboratrice qui sait de quoi elle parle... Aurélia Havard, Consultante L’hôtellerie et la restaurati... Lire la suite...
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Encore, on en redemande ! (ou qu'attend-on d'un...
Début août, un nouveau restaurant a éclos dans le 9ème arrondissement de Paris, Encore . Et c'est encore un restaurant de cuisine française avec un chef japonais : on ne les compte plus ! J'avais décidé de ne plus trop me laisser influencer par le buzz, n'est-ce pas, mais il ne s'agiss... Lire la suite...
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OEUFS - ERIC FRECHON
Dans la nouvelle collection " Un chef dans ma cuisine " composée de petits livres cartonnés, Eric Frechon, grand chef triple étoilé, propose 30 recettes d'oeufs, raffinées mais simples à réaliser et accessibles à un petit prix. Mettant son savoir-faire à la portée de ... Lire la suite...
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Cointreau paie sa tournée... en livres de...
Édouard Cointreau, 66 ans, arrière-petit-fils de l'inventeur de la liqueur éponyme à base d'écorces d'orange créée en 1849, stocke actuellement plus de 40.000 ouvrages culinaires en ses bureaux madrilènes. Il compte en confier la conservation d'ici quelques années à la Cité de la gastronomie, ... Lire la suite...
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La gastronomie, c'est aussi des livres
L’été, on aime les bonnes nouvelles. En voici une, qui fait écho à l'inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine culturel de l’Unesco et à la constitution d’un réseau de villes françaises consacrées à la "gastronomie", dont Paris-Rungis. Eh bien, pour nourrir ce projet,... Lire la suite...
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Vive la France de la Bonne Bouffe
Début juillet, Capital a sorti un hors série entièrement consacré à l'art culinaire français. A travers une vingtaine de reportages et de portraits, le journal nous fait voyager aux quatre coins de la France que l'on aime. Bonne lecture, bon appétit et surtout bonnes vacances à ceux qui parten... Lire la suite...