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Bayonne : les produits locaux s’invitent pour...
Rendez-vous attendu de l’agenda gastronomique de Bayonne, la 11ᵉ édition de Pintxo Eguna se déroulera ce samedi 4 mai, de 18 heures à 22 heures. Deux nouveaux défis viennent pimenter la course au Pintxo d’Or cette année Qui succèdera à la peña O’Kayolar pour remporter le Pintxo d’or... Lire la suite...
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La sasi ardi, une brebis basque qui gagne à...
La sasi ardi est une brebis typique du Pays basque qui a failli disparaître. Depuis 2014, l’association Sasi artalde œuvre à la reconnaissance et la sauvegarde de cette race dont la viande, savoureuse, est encore méconnue du grand public Jean Lassalle, éleveur de brebis sasi ardi à Haspar... Lire la suite...
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Six mois après, la Ferme Tocoua a tourné la...
En juillet 2023, un feu ravageait l’atelier de transformation de la Ferme Tocoua, dans le Pays basque intérieur. Grâce à une cagnotte en ligne et à la ténacité de la famille et ses salariés, l’activité a repris À Beyrie-sur-Joyeuse, la Ferme Tocoua aborde l’année 2024 avec détermination. ... Lire la suite...
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Avec « Pop Chef », les enfants vont regarder...
Le chanteur basque Patxi Garat a composé l’album « Pop Chef », un projet musical ludo-éducatif autour de la cuisine. Julie Andrieu est la marraine de cette création aux 14 chansons, interprétées par la jeune Malou « C’est toujours long de porter des projets, c’est comme faire la cuisine, ... Lire la suite...
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Benjamin Torrezan devient le premier Champion...
Benjamin Torrezan et Andrée Rosier lors de la remise du trophée / photo DR Le chef Benjamin Torrezan, du restaurant Xaya à Saint-Jean-de-Luz, a reçu le premier titre de champion du monde du chipiron farci, à Biarritz, vendredi 27 octobre Du 27 au 29 octobre, Biarritz accueillait la p... Lire la suite...
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Livre : « La Grande Mêlée » réunit amateurs de...
À l’occasion de la Coupe du monde de rugby, de nombreux ouvrages autour de la cuisine et du rugby sont sortis en librairie. Celui de Gilles Navarro, « La Grande Mêlée » fait la part belle aux figures du Sud-Ouest et du Pays basque Samedi 28 octobre, à 21 heures, l’affiche de la finale de ... Lire la suite...
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Noël gourmand : trois livres à glisser sous le...
C’est un cadeau toujours agréable à offrir ou à s’offrir : un beau livre. Cela tombe plutôt bien puisqu'en cette période de fête, les maisons d’édition proposent de nombreuses publications pour plaire à tous les goûts et tous les âges. Voici trois propositions. « Randos gourmandes, Pays b... Lire la suite...
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« Le monde doit puiser dans le talent et la...
Le Basque Culinary World Prize (BCWP) est un prix à vocation internationale. Pour cette 7e édition, c'est le continent africain qui a été mis à l'honneur en attribuant la récompense 2022 à la cheffe Fatmata Binta, le 21 juin 2022. Originaire de Sierra Leone, Fatmata Binta, ou Chef Bi... Lire la suite...
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Pays basque : le premier centre d'innovation...
Après avoir fêté, en septembre 2021, les dix ans de son implantation à Saint-Sébastien, le Basque culinary center (BCC) poursuit son développement. En cette année 2022, l'institution basque vient de donner le coup d'envoi de la création du premier "centre d'innovation gastronomique mon... Lire la suite...
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PCF-EELV : la lutte finale
C’est la dernière polémique en date. Le candidat communiste Fabien Roussel – à la recherche de sujets qui fassent oublier que son parti est le seul à avoir soutenu Hitler en 1939, passons ! – a provoqué un déluge d’indignation chez les écolos EELV pour avoir déclaré son goût pour la gastronomi... Lire la suite...