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Fromage Ossau-Iraty : une Journée festive...
Tout l’été, le public peut partir à la découverte de la fabrication du fromage AOP Ossau-Iraty grâce aux 125 étapes de la Route du fromage, à travers le Pays basque et le Béarn. Ce jeudi 25 juillet 2024, pour la Journée festive, une trentaine d’étapes convient les visiteurs à des animations spé... Lire la suite...
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Une vache a cent ans...
Voilà enfin un centenaire magnifique, démocratique, souriant et positif – bien plus consensuel, en tout cas, que les commémorations de Napoléon Ier ou de la Commune de Paris ! Car c'est bien en mars 1921, à Lons-le-Saunier, au fond du Jura, qu’est née la "Vache qui rit". Bon, évidemment, il ... Lire la suite...
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Pays basque : la biscuiterie artisanale Okina...
Un peu plus gros qu’une pièce de 2 euros, les biscuits Okina démontrent que l’on peut décliner les saveurs du Pays basque et notamment du fromage AOP Ossau-Iraty à l’heure de l’apéritif. En bientôt quatorze années, la biscuiterie artisanale, installée à Idaux-Mendy, en Soule, a c... Lire la suite...
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Clap de fin pour les producteurs des...
Les dégustations se sont achevées mardi pour les jurés du Concours général agricole 2018 . Les producteurs peuvent maintenant souffler puisqu'ils savent désormais si la feuille de chêne couleur or, argent ou bronze peut être collée ou non sur certains de leurs produits. Cette année enco... Lire la suite...
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La route du fromage promet des étapes savoureuses
Ses fines tranches couleur crème et sa croûte oscillant entre gris et jaune orangé sont des incontournables de la table basque et béarnaise, en tapas ou en fin de repas. Mais qui connaît vraiment les secrets du fromage AOP Ossau-Iraty ? Son terroir, sa fabrication, ses nuances ? Pour al... Lire la suite...
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Une brève de l'ami Jo : ”On a sauvé la tarte au...
Verviers : une ville en péril ? Sans l’AFSCA (Agence Fédérale Spécialisée dans la Connerie Absolue), on ne s’en serait jamais douté ! Vous vous rendez compte, depuis des lustres, si pas des siècles, voilà une ville, Verviers, qui, sans s’en douter, vit sous un risque permanent d... Lire la suite...
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Ces projets “food” qui cartonnent grâce au...
C’est toujours le même principe. Un projet, une cagnotte, des contreparties réelles et un appel à la générosité du grand public pour voir aboutir son rêve ou du moins une partie de celui-ci. Comme partout dans l’Hexagone, le financement participatif a le vent en poupe en Pyrénées-Atlantiques (1... Lire la suite...
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La Coopérative laitière du Pays basque mise sur...
Euro après euro, la jauge de soutien dédiée à la Coopérative laitière du Pays basque (CLPB) ne cesse de grimper. Depuis le 30 juillet, les 103 éleveurs regroupés au sein de la structure à la tête de la Fromagerie des Aldudes ont lancé une campagne de financement participatif sur Intern... Lire la suite...
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Une brève de l'ami Jo : ”Une bien piquante”...
Selon l' A.F.S.C.A., l e fromage de Herve devrait être re tiré de la circulation . On y aurait dé tecté des "traces " de listeria ! Et que, selon les médias qui se sont emparés de la nouvelle, la listeria peut provo... Lire la suite...
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A propos de « Soumission »
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