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Pays basque : la biscuiterie artisanale Okina...
Un peu plus gros qu’une pièce de 2 euros, les biscuits Okina démontrent que l’on peut décliner les saveurs du Pays basque et notamment du fromage AOP Ossau-Iraty à l’heure de l’apéritif. En bientôt quatorze années, la biscuiterie artisanale, installée à Idaux-Mendy, en Soule, a c... Lire la suite...
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L'Eveil des sans ou l'alternative aux biscuits...
De jolis palets ronds où brillent des cristaux de sucre, empilés dans des jarres transparentes. Au premier coup d'oeil, ces petits biscuits ressemblent à des sablés classiques. Et pourtant ce n'est pas le cas. Sur la grande table de David Trillo Pan et son épouse Véronica, les gâteaux, muffins,... Lire la suite...
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Ces projets “food” qui cartonnent grâce au...
C’est toujours le même principe. Un projet, une cagnotte, des contreparties réelles et un appel à la générosité du grand public pour voir aboutir son rêve ou du moins une partie de celui-ci. Comme partout dans l’Hexagone, le financement participatif a le vent en poupe en Pyrénées-Atlantiques (1... Lire la suite...
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Faire des biscuits avec des restes.
De bon matin, en rangeant la cuisine, remarquer qu’il reste du thé dans la théière. Quel dommage. On ne s’en était pas rendu compte quand on avait resservi les amies venues coudre et tricoter. Il reste la valeur d’une bonne tasse. On pourrait le boire. Même froid, le rooïbos est délicieux. Tou... Lire la suite...
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Quel goûter pour les enfants ?
C'est la rentrée depuis quelques jours. Vous qui avez des enfants êtes sûrement soucieux de leur santé et les multiples recommandations nutritionnelles ou vos propres convictions sur l'alimentation orientent probablement ce que vous leur proposez au goûter. Ou alors vous êtes dans le flou, la cu... Lire la suite...
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Visite au salon Gourmet Food&Wine, 100%...
Mardi, j'ai visité le salon professionnel Gourmet Food & Wine Selection . Le hasard de ma curiosité m'a amenée à m'intéresser quasi-exclusivement à des produits sucrés. A chaque fois des fabricants authentiques, passionnés, proposant des produits à base d'ingrédients naturels de qualité r... Lire la suite...
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26 juillet 2010. Biscuits de guerre.
Se lever tôt.Préparer des biscuits de guerre.Choisir de les parfumer aujourd’hui au gingembre.Etaler la pâte.Découper des étoiles.Les faire cuire.Quand ils sont dorés, les retirer du four et les mettre dans la boîte en métal.Ne pas oublier de préparer un sachet pour l’amie chez qui on prendra ... Lire la suite...
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24 mai 2010. Après-midi.
Dès le début de l’après-midi, accueillir les copines qui arrivent en bavardant, encombrées de leurs sacs multicolores.Coudre et papoter.Et patati. Et patata.Au moment du thé, sortir deux théières : une pour le thé vert, l’autre pour le thé rouge.Servir le thé. Apporter les petits biscuits.Parle... Lire la suite...
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23 mai 2010. Biscuits.
S’occuper du thé du lendemain, quand les copines seront là.Débarrasser la grande table.Sortir tous les ustensiles : saladiers, balances, couteau, rouleau à pâtisserie, les emporte-pièce.Apporter tous les produits : farine, beurre, cassonade, huile d’olive, vin blanc, vanille, gingembre, sel, ci... Lire la suite...
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