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Trois bonnes raisons d'aller à la Foire au jambon
1/ Pour le chapiteau des charcutiers salaisonniers Sous le grand chapiteau blanc de l'esplanade Roland-Barthes flotte une odeur de salaison incomparable. A cela s'ajoute la vision de dizaines de jambons accrochés sur leurs clous, qui n'attendent plus que d'être dégustés. Le coeur de la Foi... Lire la suite...
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Bayonne a désormais ses fritures en chocolat
Croquer un jambon de Bayonne en chocolat ou raccourcir les flèches de la cathédrale en une bouchée est désormais possible. L'Académie du chocolat de Bayonne vient de lancer, à quelques jours de Pâques, des fritures en chocolat reprenant quelques symboles associés à la ville. « L'Académie du... Lire la suite...
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Salon de l'agriculture : les premières...
Or, argent et bronze, la charcuterie basque en a vu de toutes les couleurs ce dimanche 26 février à l'occasion du Concours général agricole. La charcuterie Aubard , installée à Bayonne et habituée du concours , a ainsi décroché une médaille d'or pour son jambon de Bayonne IGP, une méda... Lire la suite...
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Quel chocolat mangerons-nous demain ?
C’est un peu le rendez-vous incontournable des fous de chocolat. Chaque année, Paris accueille en cette fin octobre, le Salon du chocolat et son lot d’animations et surtout de dégustations. Du 28 octobre au 1er novembre, les 130 000 visiteurs attendus portes de Versailles pourront fair... Lire la suite...
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Bayonne : des éclairs aux couleurs des Fêtes
Jusqu’à dimanche, Bayonne voit défiler dans ses rues une marée humaine vêtue de blanc et de rouge, à l’occasion des traditionnelles Fêtes . En clin d’oeil à cet événement incontournable de l’été au Pays basque, le pâtissier Lionel Raux , dont la boutique est installée depuis... Lire la suite...
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Bayonne : Haiz Egoa décroche le Pintxo d'or
La consigne a été bien respectée pour cette édition 2016 de Pintxo Eguna . Samedi, dès 18 heures, dans et devant les peñas du Petit Bayonne, il y avait du monde pour déguster les pintxos préparés par les bénévoles.Dès 19 heures, la même scène se répétait dans le Grand Bayonne. Assiett... Lire la suite...
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Bayonne : les Journées du chocolat en images
Dégustations de ganaches, trempage, sculpture sur chocolat ou encore chocolat chaud en terrasse, les gourmands en ont pris plein les yeux et les papilles ce vendredi 6 mai à l'occasion des Journées du chocolat à Bayonne. Pour l'occasion, le Géant chocolatier de la cour du Roi Léon était de sort... Lire la suite...
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Pascal Moustirats, un chocolatier sans fausse note
Il a fait ses gammes chez Ladurée, auprès de Pierre Hermé ou Jacques Genin mais c’est en bord de Nive, que Pascal Moustirats a trouvé le bon tempo, il y a huit ans, en ouvrant sa chocolaterie- salon de thé. Dans sa boutique quai Galuperie, le Bayonnais de 39 ans décline ses chocolats sur un air... Lire la suite...
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Bayonne : près de 15000 pintxos à déguster
Il devrait y avoir de l'effervescence dans les rues de Bayonne le samedi 7 mai, en début de soirée. La cause ? La 5e édition de Pintxo Eguna, ce rendez-vous gastronomique organisé par l'association Zirtzilak et les peñas bayonnaises autour de cette spécialité basque. De 18 heures à 22 heures, l... Lire la suite...
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Les temps forts de la 554e Foire au jambon de...
Ce jeudi 24 mars débute en bord de Nive, à Bayonne, la 554e Foire au jambon. Jusqu'au dimanche 27 mars, le public est invité à découvrir le savoir-faire des salaisonniers du Pays basque mais aussi à prendre part aux diverses animations prévues pour l'occasion. Cette année, Lyon et la région ... Lire la suite...