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Bayonne : chez Eklat, la Crème bayonnaise fait...
Installé au cœur de Bayonne, Mathieu Hild propose des pâtisseries délicates dans sa maison gourmande Eklat. Il est également à l’origine de la Crème bayonnaise, mélange de chocolat et de noisettes à déguster toute la journée À l’index gourmand de la pâtisserie, une nouvelle crème pourrait... Lire la suite...
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Pyrénées-Atlantiques : Matéo Attard vise le...
À seulement 19 ans, Matéo Attard, étudiant en BTM chocolatier au Centre de formation des apprentis de Bayonne, est en passe de réaliser un de ses rêves d’enfant. Le 14 septembre 2022, à Clermont-Ferrand, il a décroché son ticket, avec deux autres candidats, pour participer à la finale nation... Lire la suite...
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Ces 50 gâteaux de pâtissiers devenus...
Les éditions de La Martinière proposent une bible gourmande avec " 50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie". Parmi ces grands noms, deux figures du Pays basque : Thierry Bamas et Patrice Ibarboure Il y a les pays que l'on voudrait visiter un jour dans ... Lire la suite...
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Une première « Crème de pâtissiers » savoureuse
Vendredi 20 mars, se déroulait, dans le hall du conseil régional d’Aquitaine à Bordeaux, la finale du concours « Crème de pâtissiers » visant à promouvoir le savoir-faire de ces artisans en Aquitaine. Cinq pâtissiers représentant chacun les cinq départements d’Aquitaine étaien... Lire la suite...
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Un gâteau créé à Anglet en finale de « La crème...
L’heure des régimes et des restrictions en sucre n’a pas encore sonné malgré l’arrivée imminente du printemps. Et comment pourrait-il en être autrement alors que la Région Aquitaine et la Chambre de métiers et de l’artisanat d’Aquitaine s’apprêtent à sacrer « La crème des pâtissiers 2015 » ... Lire la suite...
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Je me souviens... de Philippe Conticini
Je me souviens d'avoir dîné à la Table d'Anvers des frères Conticini dans les années 1990, Je me souviens que le dessert de Philippe Conticini m'avait bluffée, Je me souviens qu'il y avait des fruits et du pain d'épices, enfin je crois, Je me souviens qu'ensuite il est parti chez Petrossian... Lire la suite...
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Invitation appétissante !
Vincent guerlais sur Alfa vendée : http://www.alfavendee.com/tag/vincent+guerlais Site officiel : www.vincentguerlais.com Lire la suite...
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Belle actualité chez Vincent Guerlais ..
http://vincentguerlais.com/newsletter/juin2009/images/montage-article-pudlo2b.jpg Vincent Guerlais sur alfaVendée : http://www.alfavendee.com/tag/vincent%20guerlais Lire la suite...
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