Voir les dernières notes mises à jour Tag : nutrition
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Avec les fruits, varions les plaisirs (plaisir...
Mardi, déclinaison de fruits pour le plaisir et selon les circonstances : - un fruit le matin : de la fraîcheur, du goût, des vitamines. - une salade de fruits frais à midi : de la couleur, des saveurs variées. Pensez-vous à en préparer chez vous ? On utilise les fruits de sai... Lire la suite...
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Pas si difficile de trouver des idées de repas...
Jeudi soir, une recette issue d'un blog culinaire que j'aime bien, Papilles et Pupilles . J'avais reçu un messsage la veille et cela m'a inspirée. Une salade de fèves et poivrons très colorée et délicieuse. Quelle bonne idée ! Plus un filet de cabillaud cuit doucement au four. Je trouve a... Lire la suite...
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La cuisine pour découvrir le monde (plaisir...
Si vous lisez ce blog régulièrement, vous avez dû constater que nous aimons beaucoup la cuisine japonaise. Donc, mercredi soir, dîner japonais assez vite prêt : une salade concombre-algues wakame croquante et acidulée (un grand classique), quelques brocolis sauce sésame, des gyoza (raviolis jap... Lire la suite...
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Adaptons ce qu'on mange au temps disponible...
Il arrive à de nombreuses personnes qui travaillent d'avoir peu de temps pour manger le midi. Mardi, entre une consultation qui se termine vers 13h15 et une réunion à l'autre bout de Paris à 14h, je savais que j'aurais un temps très restreint pour déjeuner. J'aurais pu prép... Lire la suite...
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Le saumon, on continue à l'aimer ! (plaisir...
Samedi, parmi d'autres mets savoureux, un délicieux saumon teriyaki. La sauce teriyaki est une sauce japonaise très souvent utilisée et facile à faire si on a quelques ingrédients de base de la cuisine japonaise : sauce soja, sake et mirin*. Là, il s'agissait d'une version simplifiée : j'ai méla... Lire la suite...
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Manger avec les cinq sens (plaisir gourmand du...
Il y a peu de temps, j'ai animé un atelier "Manger avec les 5 sens". Aujourd'hui, exemple de mise en pratique savoureuse avec une assiette crudo-japonaise : des crudités et une petite touche de Japon. Avec radis, tomates cerise, concombre, tofu, champignons au gingembre, salade. ... Lire la suite...
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Ecouter et non contrôler, pour manger selon ses...
Dans le travail avec les personnes qui me consultent, je les amène à retrouver une écoute de leurs sensations de faim et de rassasiement. Ils y parviennent, notamment en prenant un peu plus de temps pour manger, en y prêtant un peu plus d'attention. Et alors, souvent, ils me disent que... Lire la suite...
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Assiette mixte : vive les plaisirs simples 2...
Il y a des soirs où l'on n'a pas trop de temps pour préparer le dîner. On peut quand même se faire plaisir simplement pour peu qu'on ait quelques bons ingrédients. Un peu de salade, quelques tomates cerises, du délicieux jambon de Paris, de la focaccia issue de notre cher congélateur, des petits... Lire la suite...
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Les délices des Bacchanales à Vence (plaisir...
Dimanche midi à Vence dans le Sud : ribambelle de plaisirs gourmands aux Bacchanales , le restaurant du chef Christophe Dufau . C'était un repas prévu pour célébrer une fête, on ne savait pas quand on serait là à nouveau, on a donc opté pour le menu dégustation pour tout goûte... Lire la suite...
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A la découverte de l'oléologie (plaisir...
Samedi, plaisirs gourmands variés à l'occasion de la découverte de l'oléologie à Grasse dans le Sud de la France. De quoi s'agit-il ? D'appliquer à l'huile d'olive la même démarche de dégustation qu'au vin. Cela est valable aussi pour le thé, le chocolat. Tous ce... Lire la suite...