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Bayonne : chez Eklat, la Crème bayonnaise fait...
Installé au cœur de Bayonne, Mathieu Hild propose des pâtisseries délicates dans sa maison gourmande Eklat. Il est également à l’origine de la Crème bayonnaise, mélange de chocolat et de noisettes à déguster toute la journée À l’index gourmand de la pâtisserie, une nouvelle crème pourrait... Lire la suite...
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Pays basque : le pâtissier Joakim Prat a...
Depuis trois ans, les Britanniques se plaisent à savourer les éclairs originaux élaborés par le Basque Joakim Prat. À la tête de Maître Choux, le trentenaire au solide parcours professionnel ne compte pas s'arrêter en si bon chemin. photo DR/Maître Choux « Nul n'est prophète e... Lire la suite...
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Wellin : Mélissa Tonneau lance un crowdfunding...
Mélissa Tonneau, jeune pâtissière wellinoise, se lance un nouveau défi. Après avoir participé à de nombreux concours de pâtisserie et y avoir gagné plusieurs prix, elle ouvrira son propre labo de pâtisserie en juin prochain. Celui-ci portera le nom de "Méli-Melo" et sera sit... Lire la suite...
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Championnat de France du dessert : pas de...
Il n'y aura pas de représentant des Pyrénées-Atlantiques en finale du 44e Championnat de France du dessert. Les pâtissiers basques et béarnais qui participaient aux finales régionales des 11 et 17 janvier derniers n'ont pas été qualifiés. A noter, que lors de la finale du 11 janvier, à... Lire la suite...
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Championnat de France du dessert : c'est parti...
L'heure de la finale a sonné pour Célia Bourguin , élève au lycée hôtelier Biarritz Atlantique, qui participe ce mardi 21 mars, au 43e Championnat de France du dessert, organisé par le Centre d’études et de documentation du sucre (Cedus), au lycée Stanislas de Nancy. L'étudiante de 21 a... Lire la suite...
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Bayonne : des éclairs aux couleurs des Fêtes
Jusqu’à dimanche, Bayonne voit défiler dans ses rues une marée humaine vêtue de blanc et de rouge, à l’occasion des traditionnelles Fêtes . En clin d’oeil à cet événement incontournable de l’été au Pays basque, le pâtissier Lionel Raux , dont la boutique est installée depuis... Lire la suite...
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Championnat de France du dessert 2016 :...
Après deux mois de sélections en régions, les finalistes du 42e championnat de France du dessert se retrouvent mardi 22 et mercredi 23 mars, au lycée hôtelier de Biarritz pour la dernière étape avant le sacre. Cette année, 130 candidats ont participé à ce concours organisé par le Cen... Lire la suite...
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Un Everest de chocolat à gravir
Dans le laboratoire du pâtissier Thierry Bamas , à Anglet, Vincent Vallée peaufine avec une infinie précaution les derniers détails des éléments en chocolat qui viendront compléter ses créations artistiques. Désormais, impossible de stopper le compte à rebours conduisant ce pâtissier de 27... Lire la suite...
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Qui réalisera le meilleur gâteau basque ?
[Actualisé le 3 août 2015 ] Parmi les spécialités culinaires du Sud-Ouest, s’il en existe une quasi incontournable en Pyrénées-Atlantiques, c’est bien le gâteau basque. Chaque village, chaque famille possède sa recette. Un musée lui est dédié à Sare et la ville de Cambo-les-Bains lu... Lire la suite...
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Bac Sucré : jolie opération d'une rue très...
Si vous êtes parisien(ne) et gourmand(e) peut-être avez-vous entendu parler de Bac Sucré , un événement lancé mardi, qui se déroule toute la semaine, avec animations variées. Il réunit un bon nombre d'acteurs sucrés de la très chic rue du Bac , dans le 7eme arrondissement parisien. Une rue d... Lire la suite...