Voir les dernières notes mises à jour Tag : poisson
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Et maintenant, je remplis le congélo !
Il y a quelques jours, je vous parlais de la fin des stocks du congélateur. Celui-ci a été bien nettoyé, dégivré et le voilà prêt à recevoir quelques victuailles. Un peu de reste de pâte à tarte pour commencer, que je serai ravie de retrouver bientôt pour une quiche. Un peu de ... Lire la suite...
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Un poisson, une papillote, c'est facile !
Il y a quelques jours, fait rarissime, je n'avais pas de consultation en fin de journée. J'en ai profité pour faire quelques courses alimentaires dans mon quartier, notamment passer chez le poissonnier pour le dîner. Choix d'une daurade, préparation des filets sur place, puis achat de quelques l... Lire la suite...
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Quand l'océan devient luminescent...
Sur les bords de l'Océan Pacifique, en Californie, la mer parfois s'éclaire de l'intérieur et les vagues prennent une superbe couleur bleue intense . Ce phénomène de bioluminescence est un spectacle rare qu'un cinéaste local, Loghan Call, a pu filmer en pleine nuit dans d'excellentes conditi... Lire la suite...
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Merveilles des mers et de la terre...
Il y a quelques jours, nous nous sommes offerts un fabuleux repas à dominante orangée, proposant un assortiment de quelques merveilles des mers : - des crevettes délicatement grillées, - un peu de filets de bar et de daurade, - une huitre à la japonaise, - un faux sushi d'oursin. Ce... Lire la suite...
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Un requin baleine de 12 mètres de long
Des pêcheurs pakistanais ont ramené dans leurs filets un requin baleine , long de 12 mètres de long et pesant 7 tonnes. On imagine que le sortir de l'eau n'a pas été une mince affaire. Le commentaire de la vidéo ci-dessous donne quelques détails supplémentaires mais la journaliste se prend le... Lire la suite...
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La fête des coquilles St Jacques : du cru et du...
Ce dimanche, c'était la Saint Vincent et depuis quelques années, à Montmartre, cela signifie la fête de la Coquille St Jacques et autres produits de la mer, venus tout droit de Bretagne. C'est donc l'occasion de s'emparer de quelques coquilles St Jacques de première fraîcheur, en provenance... Lire la suite...
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Pèlerinage quiberonnais et plaisirs maritimes
Lors de mes études de diététique il y a quelques années, j'avais effectué un très plaisant stage au Sofitel Diététique de Quiberon. Plaisant à la fois par le travail avec les équipes, mi-diététique mi-cuisine, et par la localisation face à la mer sur une côte rocheuse, tourmentée et ensoleillée.... Lire la suite...
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Miam, du poisson !
De nombreuses personnes qui viennent me voir disent manger peu de poisson ou se limitent à un pavé de saumon à la poêle. Par peur des odeurs parfois mais surtout par crainte que cela soit compliqué ou par méconnaissance d'autres modes de préparation. A part éventuellemen le cuit-vapeur... Lire la suite...
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Italie maritime et gourmande, la bella vita !
Il y a quelques jours, nous sommes partis passer un gros week end en Italie. Envie de repos, de soleil, de dolce vita et de découvrir une région qui nous était inconnue, la côte de Ligurie et plus précisément une partie appelée la Riviera du Levant. Evidemment, en Italie, il s'agit aussi d'être ... Lire la suite...
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Un homme au fourneau, 3eme : miam, du poisson !
Cuisiner, c'est bon pour le goût, la santé, le porte-monnaie... et l'estime de soi ! Samedi, c'était le troisième atelier "un homme au fourneau", destiné à mettre en pratique une cuisine bonne, facile, peu coûteuse. Cette fois, c'était un des participants qui avait proposé une re... Lire la suite...