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  • ENDIVE, ORANGE EN SALADE

    ingrédients 2p 1endive moyenne coupée en morceaux 1 orange pelée,peaux des tranches enlevées si possible sauce 1/2 càs de moutarde forte 3 càs de soja cuisine fluide sel Préparer la sauce dans un saladier;mélanger;  ajouter l'endive et l'orange; mélanger. Servir Voilà une recette de... Lire la suite...

    Publié le 20/02/2018 dans La Salamandre

  • En été, on...improvise en cuisine

    Est-ce le rythme plus tranquille de l'été qui laisse la tête plus disponible ? La paresse de chercher des idées sophistiquées quand il fait chaud ? Est-ce la confiance dans mes capacités d'improvisation culinaire qui grandit ? Toujours est-il que se débrouiller et inventer avec ce que j'avais so... Lire la suite...

    Publié le 21/08/2014 dans L'art de manger

  • Et si on mettait des fruits dans les plats...

    Vendredi, je suis allée chercher la deuxième livraison de "mon" petit lopin de potager virtuel ( monpotager.com ) qui suit le fil des saisons. Après la rhubarbe , me voici dotée de concombre, courgettes et fraises . Et un peu de menthe en cadeau. Je rentre tard, je n'ai rien prévu et pas grand... Lire la suite...

    Publié le 23/06/2014 dans L'art de manger

  • Replongeons-nous dans nos ”vieux” livres de...

    Je me souviens du plaisir que j'avais eu il y a quelques années à la découverte et la lecture du livre de Clotilde Dusoulier , Chocolat & Zucchini . J'avais aimé le ton, les recettes, les conseils, la gourmandise. J'avais envie de quasiment tout goûter ! J'en ai réalisé beaucoup de plats... Lire la suite...

    Publié le 26/08/2013 dans L'art de manger

  • C'est la saison des assiettes composées...

    A la limite du printemps et de l'été, quand le soleil pointe (un peu timidement) son nez, on se met à penser repas froids, salades... Et assiettes composées. L'année dernière, je vous avais proposé un concours pour mettre en valeur ce type de repas facile et varié qui peut satisfaire appé... Lire la suite...

    Publié le 20/06/2013 dans L'art de manger

  • Déclinaison fromagère estivale : 3eme épisode :...

    Cette année, je n'avais pas encore préparé une entrée que j'avais bien appréciée l'année dernière après l'avoir découverte sur la cote ligure, melon-mozzarella-basilic. Voilà la chose réparée et on s'est réjouis de cette entrée fraîche et parfumée. La mozzarella, on adore et parfois aussi on... Lire la suite...

    Publié le 16/08/2012 dans L'art de manger

  • Improvisé et délicieux, c'est possible !

    Il y a des jours où l'on n'a pas beaucoup de temps pour préparer à dîner, ou pas beaucoup de courage, ou les deux, et heureusement quelques restes/ingrédients disponibles dans le frigo. Alors, cela peut produire quelque chose de plutôt sympathique et de très bon, comme ici une assiette avec... Lire la suite...

    Publié le 07/08/2012 dans L'art de manger

  • Fromages d'ailleurs, blancheur, saveur, douceur...

    Cet été, quand on habite à Paris, il est un peu difficile de se convaincre que c'est l'été. Mais il faut regarder du côté des fruits et légumes et ne pas rater ceux de saison, on risque de le regretter quand il sera trop tard ! Ainsi, il y a quelques jours, je suis tombée sur une recette du blo... Lire la suite...

    Publié le 16/07/2012 dans L'art de manger

  • A tout âge, on aime manger bon, sain et pas...

    Depuis plus d'un an, je vous parle régulièrement des ateliers  que j'anime pour des hommes en cours de réinsertion. Samedi dernier, j'animais le dernier d'une série de huit. Ces ateliers ont permis de montrer que ce n'est pas forcément coûteux ou compliqué de manger bon et sain. Et le fait... Lire la suite...

    Publié le 05/07/2012 dans L'art de manger

  • Dans la famille féculents, je demande la pomme...

    Chez nous, on mange beaucoup de féculents, on aime ça et on sait bien que ce n'est pas eux qui font grossir...  Pain, pâtes, riz : amour de la France, de l'Italie, du Japon et de leurs aliments de base... Et aussi de temps en temps des pommes de terre car il y a un grand amateur. Du coup, ... Lire la suite...

    Publié le 16/06/2012 dans L'art de manger

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