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J'aime pas la galette ! (Stop à la galetto-mania)
J'exagère un peu mais, vraiment, cela ne fait pas partie de mes aliments préférés. Rien à voir avec une peur de leurs calories, j'aime beaucoup d'autres pâtisseries. Cela m'irait si on la réservait au dimanche d'Epiphanie pour suivre la tradition. Mais ce qui m'agace vraiment, c'est la succ... Lire la suite...
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Pas besoin de faire compliqué pour faire très...
Après les festivités de mariage de samedi, nous sommes revenus à des mets plus simples mais on est restés très gourmands, avec : - un peu de pain et du Neufchâtel , un fromage en forme de coeur qui serait le plus ancien fromage normand. - de délicieuses gourmand... Lire la suite...
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Pique-niquer : une activité de saison (plaisir...
Jeudi soir, un pique-nique était organisé avec d'anciens collègues. C'est le genre d'occasion bien sûr pour laquelle tous les aliments ne sont pas adaptés : on prévoiera plutôt des aliments qu'on peut manger avec les doigts, qu'on n'a pas besoin de découper, qui se conservent un peu. Mais c'est ... Lire la suite...
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Agitateur nantais .. de papilles !
Installés depuis 10 ans au 11, rue Franklin, à Nantes, la patisserie Guerlais est une affaire de passion familiale.C'est à l'âge de 22 ans que Vincent Guerlais et son épouse Karen ont créé cette chocolaterie . La passion du métier et l'envie d'entreprendre ont été le moteur de cette "... Lire la suite...
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L'origine du nom Frangipane
Rome souffrait de famine, quand une riche famille fit distribuer de la nourriture aux nécessiteux qui surnommèrent leurs bienfaiteurs "frangipani" (ceux qui brisent le pain). En 1640, un descendant de cette famille inventa un parfum dont on imprégnait les peaux et les gants de toilette. Il eut al... Lire la suite...
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Noms de pâtisseries (suite)
Le Paris Brest est un gâteau formé d'une jolie couronne de pâte à choux, fourrée de crème pralinée. Quel rapport avec les deux villes qui lui ont donné son nom ? La distance qui les sépare si l'on en croit la légende. En effet, on raconte que le fameux Paris-Brest fut créé à la fin du 19e sièc... Lire la suite...
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D’ou viennent les noms des pâtisseries ?
Je m’adresse aujourd’hui à tous les gourmands un peu curieux. Comme moi vous vous êtes sans doute un jour interrogé sur l’origine des noms de certains gâteaux. En effet, comment une pâtisserie peut elle porter un nom comme "Paris-Brest" ou "Pet de nonne". Les noms de ces inventions pâtissières on... Lire la suite...