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Une brève de l'ami Jo : ”On a sauvé la tarte au...
Verviers : une ville en péril ? Sans l’AFSCA (Agence Fédérale Spécialisée dans la Connerie Absolue), on ne s’en serait jamais douté ! Vous vous rendez compte, depuis des lustres, si pas des siècles, voilà une ville, Verviers, qui, sans s’en douter, vit sous un risque permanent d... Lire la suite...
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Une brève de l'ami Jo : ”Une bien piquante”...
Selon l' A.F.S.C.A., l e fromage de Herve devrait être re tiré de la circulation . On y aurait dé tecté des "traces " de listeria ! Et que, selon les médias qui se sont emparés de la nouvelle, la listeria peut provo... Lire la suite...
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A propos de « Soumission »
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Mangeons DES fromages de chèvre !
J'adore le chèvre ! Depuis toujours. Mais en écrivant cela, je vais grandement énerver les représentants de la filière caprine... Car je devrais dire : j'adore LES fromages de chèvre ! C'est ce que m'a rappelé la responsable de l'association ANICAP, que j'ai rencontrée à l'occasion d'une opérati... Lire la suite...
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Ode au gras n°3 : ne boudons pas le fromage !
Le fromage fait partie des grandes richesses gastronomiques de notre pays et il fait partie des aliments favoris de beaucoup de Français. Pourtant, nombreux sont ceux/celles qui le mangent avec culpabilité, craignant son effet sur leur poids ou leur santé (ah, la peur du cholestérol...). Il ne s... Lire la suite...
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Salon Omnivore : pas seulement moderne...
Lundi après-midi, je suis allée passer quelques petites heures au salon Omnivore de la jeune cuisine. Quand on parle de cela, et c'était en partie mon impression l'année dernière , on imagine peut-être des démonstrations un peu déjantées de cuisine improbable. Il y a de ça parfois mais ce n'e... Lire la suite...
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Fromage, charcuterie : l'Espagne pour une fois !
Récemment, une future collègue dans le domaine de la nutrition, d'origine espagnole, m'a offert des produits de son pays pour me remercier d'un petit service. Et pas n'importe lesquels : du lomo (filet de porc, considéré comme un des meilleurs morceaux) du célèbre porc ibérique pata negra et du ... Lire la suite...
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L'hiver épisode 4 : la soupe aime le fromage
Au retour du Japon, je me disais que là-bas, c'est amusant, on adore la soupe (comme dans beaucoup de pays d'Asie), on en mange quasiment à tous les repas, en plat principal ou en accompagnement. Mais on ne mange jamais de soupe de légumes comme chez nous. Il y a en gros deux sortes de soup... Lire la suite...
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Rencontre avec Eva, gourmande BCBT
Régulièrement, je donne la parole à des gourmandes BCBT (Bien dans leur Corps, Bien dans leur Tête), des femmes qui aiment manger mais ne sont ni dans l'excès sans limite, ni dans la restriction virant à l'obsession alimentaire. Bizarrement (vous comprendrez en lisant), c'est à deux occasion... Lire la suite...
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Croque-placard aux épinards : vite fait, bien...
Parfois, on prépare des plats un peu sophistiqués, qui nécessitent du temps en cuisine, une préparation minutieuse, des ingrédients particuliers. Et parfois on se laisse guider par ce qu'il y a dans le placard (et son alter ego le frigo). Cela peut donner de savoureux résultats. Ainsi, un soir d... Lire la suite...