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Dernières notes publiées

  • A propos de « Soumission »

    Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... Lire la suite...

    Publié le 13/03/2015 dans le Franc-Tireur marseillais

  • Mangeons DES fromages de chèvre !

    J'adore le chèvre ! Depuis toujours. Mais en écrivant cela, je vais grandement énerver les représentants de la filière caprine... Car je devrais dire : j'adore LES fromages de chèvre ! C'est ce que m'a rappelé la responsable de l'association ANICAP, que j'ai rencontrée à l'occasion d'une opérati... Lire la suite...

    Publié le 02/10/2014 dans L'art de manger

  • Ode au gras n°3 : ne boudons pas le fromage !

    Le fromage fait partie des grandes richesses gastronomiques de notre pays et il fait partie des aliments favoris de beaucoup de Français. Pourtant, nombreux sont ceux/celles qui le mangent avec culpabilité, craignant son effet sur leur poids ou leur santé (ah, la peur du cholestérol...). Il ne s... Lire la suite...

    Publié le 06/11/2013 dans L'art de manger

  • Salon Omnivore : pas seulement moderne...

    Lundi après-midi, je suis allée passer quelques petites heures au salon Omnivore de la jeune cuisine. Quand on parle de cela, et c'était en partie mon impression l'année dernière , on imagine peut-être des démonstrations un peu déjantées de cuisine improbable. Il y a de ça parfois mais ce n'e... Lire la suite...

    Publié le 22/03/2013 dans L'art de manger

  • Fromage, charcuterie : l'Espagne pour une fois !

    Récemment, une future collègue dans le domaine de la nutrition, d'origine espagnole, m'a offert des produits de son pays pour me remercier d'un petit service. Et pas n'importe lesquels : du lomo (filet de porc, considéré comme un des meilleurs morceaux) du célèbre porc ibérique pata negra et du ... Lire la suite...

    Publié le 08/02/2013 dans L'art de manger

  • L'hiver épisode 4 : la soupe aime le fromage

    Au retour du Japon, je me disais que là-bas, c'est amusant, on adore la soupe (comme dans beaucoup de pays d'Asie), on en mange quasiment à tous les repas, en plat principal ou en accompagnement. Mais on ne mange jamais de soupe de légumes comme chez nous. Il y a en gros deux sortes de soup... Lire la suite...

    Publié le 01/02/2013 dans L'art de manger

  • Rencontre avec Eva, gourmande BCBT

    Régulièrement, je donne la parole à des gourmandes BCBT (Bien dans leur Corps, Bien dans leur Tête), des femmes qui aiment manger mais ne sont ni dans l'excès sans limite, ni dans la restriction virant à l'obsession alimentaire. Bizarrement (vous comprendrez en lisant), c'est à deux occasion... Lire la suite...

    Publié le 17/12/2012 dans L'art de manger

  • Croque-placard aux épinards : vite fait, bien...

    Parfois, on prépare des plats un peu sophistiqués, qui nécessitent du temps en cuisine, une préparation minutieuse, des ingrédients particuliers. Et parfois on se laisse guider par ce qu'il y a dans le placard (et son alter ego le frigo). Cela peut donner de savoureux résultats. Ainsi, un soir d... Lire la suite...

    Publié le 12/12/2012 dans L'art de manger

  • Déclinaison fromagère estivale : 1er épisode :...

    Envie de faire un dessert à base de pêches, c'est la pleine saison, elles sont mûres, juteuses et parfumées. Compote, tarte, gâteau, ... ? Tiens, si je faisais un gâteau ricotta-pêche ? Non, plutôt une verrine, c'est plus rigolo. Qui dit verrine (je me mets à en faire quand ... Lire la suite...

    Publié le 13/08/2012 dans L'art de manger

  • Le fromager Pascal Beillevaire ouvre sa table

      Ce fils de paysans, parti de rien à Machecoul, est aujourd'hui à la tête d'un petit empire dans le fromage. Dernière initiative en date, des « visites gourmandes » à la ferme familiale de La Vacheresse. À l'image de ses fromages l'homme a du caractère. Tout a commencé en juin 1980.... Lire la suite...

    Publié le 27/05/2012 dans AlfaVendee

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