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Voir les dernières notes mises à jour Tag : charcuterie

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Dernières notes publiées

  • La gourmandise ne fait pas grossir : RV mardi à...

    Mardi soir, j'aurais le plaisir de parler d'alimentation et de mon livre à la librairie Dialogues , célèbre librairie de Brest et ce sera un événement très gourmand.  Tiens, pourquoi donc aller à Brest parler de mon livre plutôt qu'à Toulouse, Strasbourg ou Nantes ? Parce que...Olivier ... Lire la suite...

    Publié le 04/12/2016 dans L'art de manger

  • Vais je devenir végane ?

    Et encore... Je suis sûre qu'être végan présente des risques ! Hier soir, j'ai appris que manger de la viande rouge accroît les risques de cancer. Manger de la charcuterie aussi. Chic ! Me dis-je, je ne mange ni l'un, ni l'autre. Ce matin, j'apprends que les sodas itou, accroisse... Lire la suite...

    Publié le 27/10/2015 dans heure-bleue

  • Je ne suis pas végétarienne...ça se confirme !

    ...Donc je mange aussi nombre d'aliments animaux, n'en déplaise à mon lectorat végétarien : vive la liberté de manger selon ses envies, ses goûts et ses convictions. Et le hasard a fait que cela a été assez fréquent ces derniers jours. De passage dans le 6ème arrondissement, nous n'avons pas pu... Lire la suite...

    Publié le 29/04/2014 dans L'art de manger

  • Honneur à la rosette

    Fabrication de la rosette de Lyon dans l'excellente maison Moinon Lire la suite...

    Publié le 24/02/2014 dans tekoaphotos

  • Cuisine post-fêtes 3 : basique éternel, jambon...

    Si vous avez beaucoup cuisiné pour les fêtes et/ou vous êtes régalés de mets compliqués, aux saveurs multiples, peut-être aspirez-vous à des repas basiques. Encore mieux s'ils demandent vraiment peu de travail. C'est le cas de ce basique du placard/frigo : jambon et pâtes. Monsieur aurait bien m... Lire la suite...

    Publié le 10/01/2014 dans L'art de manger

  • Ode au gras n°2 : vive la diversité !

    Hier, je vous disais de ne pas avoir peur du gras. Au-delà du fait d'en consommer plus ou moins, il y a aussi beaucoup de croyances, notamment celle qu'il y aurait des bons et des mauvais gras. Certes, certains sont peut-être plus bénéfiques pour notre santé que d'autres mais il n'y a pas l... Lire la suite...

    Publié le 05/11/2013 dans L'art de manger

  • Fromage, charcuterie : l'Espagne pour une fois !

    Récemment, une future collègue dans le domaine de la nutrition, d'origine espagnole, m'a offert des produits de son pays pour me remercier d'un petit service. Et pas n'importe lesquels : du lomo (filet de porc, considéré comme un des meilleurs morceaux) du célèbre porc ibérique pata negra et du ... Lire la suite...

    Publié le 08/02/2013 dans L'art de manger

  • Ne diabolisons aucun aliment !

    Combien de fois j'entends mes patient(e)s parler de "bons" et "mauvais" aliments, de "cochonneries", dire "j'ai mangé n'importe quoi", parler avec culpabilité de certains aliments, se les interdire. Parmi ces aliments "diaboliques", il y a souvent le fromage, la charcuterie, le chocolat, le... Lire la suite...

    Publié le 14/02/2011 dans L'art de manger

  • Une choucroute, plaisir de l'hiver

    Quand on aime manger, on accepte sans problème le rythme des saisons. Car chacune apporte ses saveurs particulières, ses aliments, ses plats, dans un renouvellement permanent et gourmand. Qui aurait ainsi l'idée de manger une choucroute en été ?! Alors que quand le froid est sérieusement install... Lire la suite...

    Publié le 06/12/2010 dans L'art de manger

  • Bresaola & co : plaisir gourmand du 31 mars

    Etrange, ce doit être l'idée, pourtant encore un peu théorique, du printemps, et donc moins besoin de se réchauffer : souvent des salades (ou des assiettes froides) au menu ces jours-ci. Mais plutôt variées, aucune lassitude en vue. Multitude de saveurs mêlées ce mercredi soir : asper... Lire la suite...

    Publié le 01/04/2010 dans L'art de manger

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