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Une info nécro
Petit aparté Vous le savez chers amis nécronomistes, toute la chimie moderne vient des allemands, on disait d'eux à l'époque qu'ils savaient transformer le charbon en beurre. Dans mes aventures pour une bd qui, j'espère sortira cette année, j'avais rencontré les survivants de la F... Lire la suite...
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Beurre.
En rentrant, on s’arrête à La Criée, prendre quelques légumes pour la soupe et, surtout, de la mozarella et de la burrata. Devant le rayon réfrigéré des produits laitiers, on pose le sac lourd de poireaux, courges, carottes des sables, cébettes, céleri, betteraves ; on aperçoit des tas de paque... Lire la suite...
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Ode au gras n°2 : vive la diversité !
Hier, je vous disais de ne pas avoir peur du gras. Au-delà du fait d'en consommer plus ou moins, il y a aussi beaucoup de croyances, notamment celle qu'il y aurait des bons et des mauvais gras. Certes, certains sont peut-être plus bénéfiques pour notre santé que d'autres mais il n'y a pas l... Lire la suite...
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Ode au gras n°1 : n'ayons pas peur du gras !
Il y a quelques jours, la conjonction de deux événements m'a donné envie de vous (re)parler du gras des aliments ou des aliments gras... D'abord, j'ai lu un passionnant article ethno-culturello-gustatif d'Eric Roux sur le site de l'Observatoire des Cuisines Populaires à propos de l'uti... Lire la suite...
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Devinette : qu'est-ce qui est le plus gras,...
De nombreuses personnes ont la phobie du beurre, l'ont supprimé de leur alimentation ou se sont tournées vers des beurres allégés particulièrement insipides. Ou elles culpabilisent terriblement quand elles préparent une escalope de veau à la crème... D'autres mangent de la salade sans assaisonne... Lire la suite...
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Beurre & guerre
Photo de Themechanism " L'autre soir il pleuvait, et le désir de nous abriter nous avait poussé sous les arcades du Palais- Royal. Une vieille habitude machinale ra mena notre regard ... Lire la suite...
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De l’art de la tartine à mes premières biscottes!
Bref, enfant c’était les bonnes grosses tartines, ou bien des fines de pain anglais. Je pouvais mettre beaucoup de beurre: comme il s’enfonçait dans la mie ça ne se voyait pas. Et mettre ensuite à niveau la confiture: bien remplir les trous, en mettre autant sur les bords qu’au milieu. Il ... Lire la suite...
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