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Oh ricotta, mon amour !
Je ne suis pas italienne, je n'ai vraiment (à ma connaissance !) pas la moindre goutte de sang italien dans les veines mais que j'aime ce pays et sa cuisine ! Peut-être grâce aux nombreux séjours réalisés dès mon enfance, à l'époque lointaine où l'Italie se modernisait, où il y avait encore des ... Lire la suite...
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Déclinaison fromagère estivale : 1er épisode :...
Envie de faire un dessert à base de pêches, c'est la pleine saison, elles sont mûres, juteuses et parfumées. Compote, tarte, gâteau, ... ? Tiens, si je faisais un gâteau ricotta-pêche ? Non, plutôt une verrine, c'est plus rigolo. Qui dit verrine (je me mets à en faire quand ... Lire la suite...
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Chez nous, c'est la fête tous les jours ! -...
Récemment, j'ai fait la connaissance de la chaleureuse franco-italienne Edda Onorato à l'occasion de la signature de son livre "Un déjeuner de soleil en Italie". Ce livre, et les recettes qu'elle donne sur son blog , sont fort appétissantes et contrairement à ce que le titre pourrait i... Lire la suite...
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C'est l'été, pensons aux courgettes !
L'été, c'est la saison des courgettes et je les aime sous de multiples formes. Certaines personnes disent ne pas les apprécier mais elles ont peut-être expérimenté les courgettes archi-cuites et gorgées d'eau des cantines et autres selfs d'entreprise ou les courgettes vapeur non assaisonnées d'u... Lire la suite...
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Pratiquez-vous la cuisine des restes ? (plaisir...
Lundi, je me suis dit que j'allais me débrouiller avec ce que j'avais et même uniquement avec des ingrédients qui me restaient des repas précédents. Histoire de ne pas les retrouver oubliés, en piteux état, à la fin de la semaine. Soit des carottes, de la ricotta, un oeuf, de la coriandre. ... Lire la suite...
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Ricottami una storia
"Ricotta-moi une histoire", une légende de Noël C'est l'histoire d'une découverte extraordinaire. C'est l'histoire d'un homme, d'un destin, et d'une nation.C'est l'histoire d'un fromage, d'un dessert, d'un délice, d'un ricodelizie. Oyez, oyez. Nous sommes à peu près au prorata du treizième sièc... Lire la suite...
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