Voir les dernières notes mises à jour Tag : diététique
Tags relatifs
Dernières notes publiées
-
Pratiquez-vous la cuisine des restes ? (plaisir...
Lundi, je me suis dit que j'allais me débrouiller avec ce que j'avais et même uniquement avec des ingrédients qui me restaient des repas précédents. Histoire de ne pas les retrouver oubliés, en piteux état, à la fin de la semaine. Soit des carottes, de la ricotta, un oeuf, de la coriandre. ... Lire la suite...
-
Aimez-vous la polenta ? (plaisir gourmand du 13...
J'ai déjà raconté ici que la polenta, j'avais commencé par la détester puis fini par beaucoup l'apprécier. Comme quoi, il ne faut vraiment pas rester "scotché" sur ses dégoûts d'enfance et goûter à nouveau les aliments qu'on n'avait pas aimés. Surtout quand on les a goûtés à la cantine, ... Lire la suite...
-
LIVRE DE CUISINE
IL EST NE LE 17 FEVRIER &nbs... Lire la suite...
-
Les consultations vues par... Claire
Après Hortense et Yaël , Claire, qui m'a consultée, répond à trois questions pour témoigner sur mon approche du comportement alimentaire, pas tout à fait traditionnelle. Trois questions à Claire, 25 ans, chef de projet dans la musique Q. Comment avez-vous vécu cet accompagnement ? ... Lire la suite...
-
C'est la saison de la rhubarbe (plaisir...
Jeudi midi, j'animais un atelier de cuisine pour l'association Dessine-moi un mouton , association aidant les familles confrontées au virus du sida. Les participantes, d'origines diverses, étaient très sympathiques, et étaient pour la plupart des cuisinières assez expérimentées, qui a... Lire la suite...
-
les courgettes, c'est bon sous toutes les...
Au menu, mercredi soir, de délicieuses courgettes sautées avec un peu de menthe. Elles accompagnaient des coquilles St Jacques d'Erquy avec sauce au citron vert, rescapées de l'hiver après un passage au congélateur (ne pas abuser de cette pratique, il vaut toujours mieux manger frais et de sais... Lire la suite...
-
PETITS ET PETITS POIS
Lorsque les petits pois ont été semés, une rangée a eu un filet pour les maintenir et l'autre pas. Quelques temps après, la première rangée a monté bien droit et les autres se sont écroulés, se sont mélangés. Lorsque l'on a mis le filet, certains se sont redressés, les autres non et ... Lire la suite...
-
SAINT MEDARD
S'il pleut à la Saint Médard, il pleut 40 jours plus tard; tout le monde connaît ce dicton agricole. Tout à fait exact si l'on se réfère à la pensée chinoise qui divise l'année en 5 saisons . A mi-juillet nous serons à la fin des 17 jours de la saison Terre qui par analogie ... Lire la suite...
-
Le sucré-salé, c'est bon ! (plaisir gourmand...
Si on a l'impression de manger souvent la même chose, qu'on manque d'idées pour se renouveler, qu'on a un ingrédient qu'on n'a pas l'habitude d'utiliser, il ne faut surtout pas désespérer. Les ressources sont nombreuses : internet, revues de cuisine et bien sûr, les livres de cuisine. Cela perme... Lire la suite...
-
Oui, on peut maigrir en mangeant des pâtes !...
Samedi soir, pâtes tout à fait délicieuses au menu : des spaghetti avec des courgettes, du basilic, des dés de mozzarella, quelques copeaux de fromage de brebis. Un mélange de goûts fort harmonieux. Les courgettes étaient elles-mêmes taillées en spaghetti (grâce à un ustensile qui re... Lire la suite...