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L'Eveil des sans ou l'alternative aux biscuits...
De jolis palets ronds où brillent des cristaux de sucre, empilés dans des jarres transparentes. Au premier coup d'oeil, ces petits biscuits ressemblent à des sablés classiques. Et pourtant ce n'est pas le cas. Sur la grande table de David Trillo Pan et son épouse Véronica, les gâteaux, muffins,... Lire la suite...
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Noël 2016 : attention arnaques
VALLS escroqué ______________________________________ Lire la suite...
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quelle sorte de farine utilisée ?
Type 45 Très blanche et riche en gluten Pour la pâte à crêpes, la pâte feuilletée, les sauces, crèmes, les brioches, viennoiseries.... Type 55 La plus courante Pour le pains, les gâteaux, la pâte à pizza.... Type 65 Farine tradition Pour des pâtes à tartes qui se rétractent... Lire la suite...
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L'EAU AUSSI.....?
Ce n'est pas vraiment une surprise que l'on parle de pollution mais l'eau minérale qui coule au travers des couches de terrain donc censée être filtrée et parfaitement consommable! Or l'eau , c'est la vie. Chacun devra encore plus balayer devant sa porte, limiter les déchets, limiter la consomm... Lire la suite...
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Cuisine du placard, tarte bricolée aux épinards !
Il y a quelques jours, pour une raison mystérieuse, j'ai eu envie d'une tarte aux épinards, et même plus précisément chèvre-épinards-pignons. Cela tombait bien, j'avais tout le nécessaire, enfin je croyais. Je voyais comment faire, sans besoin d'une recette précise, j'avais juste dans l'idé... Lire la suite...
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Constitution de stocks de farine de...
Vu les évènements internationnaux, le Département de l'Intérieur et de l'Agriculture demande aux boulangers de la commune de Bardonnex, MM. BACHMANN et ROGUET d'évaluer leurs besoins pour 4 semaines en farine et en combustible, Nous sommes en 1951 - ACB. Despraz Paul Lire la suite...
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Bruissements (4)
Farine : on se souvient sans doute que le Belge Noël Godin s’était fait une spécialité d... Lire la suite...
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28 juin 2010. Dernier thé du lundi de l’année.
Profiter pleinement de ce dernier thé du lundi de l’année.La table a été dressée sur la terrasse, bien à l’ombre.Tout autour, des plantes et des fleurs.Tout autour, des copines bien bavardes.Le thé est servi : tasses, cuillères en argent, petites assiettes en porcelaine, un clafoutis, des finan... Lire la suite...
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Les trois ors blancs
Quoi de mieux qu'un beau livre pour commencer l'année. Un beau livre lu au coin de la cheminée à La Chaise-Dieu ? Pas seulement un beau livre, mais aussi un livre d'histoire, un livre de sciences, un livre d'économie, à la découverte des trois ingrédients de base de la cuisine, le sucre , le ... Lire la suite...
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