Voir les dernières notes mises à jour Tag : saumon
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Un nabe japonais pour affronter le froid
C'est bizarre, sans l'avoir décidé, on mange beaucoup japonais en ce moment. Mais on ne s'en plaint pas ! Ce dimanche enneigé, encore un délicieux nabe. J'ai découvert que la journaliste gastronome japonaise Chihiro Masui * parlait récemment sur son blog de ce plat , grand clas... Lire la suite...
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LE RUSH DE L'ANNéE 2010.....
Salut à tous, Après avoir fait une sortie infructueuse avec Mat FREEFLYFISHER, et là cela mérite une explication: " rendez vous pris pour samedi midi , nous avons 3/4 heure de marche pour aller sur un bras mart du Rhin... Arrivée sur le bras mort , qui n'est plus trés mort!!! Une part... Lire la suite...
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Le saumon? Un concentré de pesticides
«Le résultat est édifiant: jusqu'à quinze pesticides différents dans le saumon ou encore, des pesticides hors réglementation européenne dans les haricots verts et d'autres produits importés d'Asie et d'Afrique. D'où cette question, posée par Laurent Chevallier, le médecin nutritionniste m... Lire la suite...
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On le croise naissant en eau douce...
La saga du saumon voyageur On l’associe à toutes les fêtes de la vie et il ne cesse de flatter papilles et palais ! On le croise naissant en eau douce et le voilà plongeur en eau salée, pour devenir ensuite saumon porteur génétique en eau douce à nouveau ! De qu... Lire la suite...
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Quand on aime un pays, on aime sa cuisine - suite
Il y a quelques jours, je parlais de mon goût pour l'Italie et pour la cuisine italienne dont je ne me lasse pas. Mon autre cuisine favorite, c'est bien sûr la cuisine japonaise sous toutes ses formes. Ainsi, jeudi midi, nous nous sommes régalés de saumon teriyaki, accompagné d'une soupe miso,... Lire la suite...
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BEST OF PECHE MOUCHE ET LEURRE
Voilà , je me suis un peu amusé( il faut le mettre entre "...") à créer des vidéos.... Mais avec un maivais logiciel et un ordi de l'age de Néanderthal.... C'est pas EVIDENT!!!! Mais bon, j'ai tellement de Rush vidéo de pêches , que je me suis fais un petit film sur les pêches que je pratiq... Lire la suite...
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A chacun son répertoire culinaire (plaisir...
Mardi soir, très plaisant dîner japonais composé d'un peu de saumon grillé au sel, un peu de délicieux tofu, des épinards au gingembre, une classique salade concombre-algues, du riz, des tsukemono (légumes saumurés), une soupe miso. Ce type de repas nous réjouit car nous aimons beaucoup (voire p... Lire la suite...
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Des nouvelles de Tartaren de Melgven...
bonjour , Voici des nouvelles du finistère , ou la pêche d'automne du Saumon démarre bien!!!! Un magnifique saumon de 68cm Merci à notre Tartaren de melgven pour ce jolie poisson! A suivre la pêche d'automne du saumon français..... Lire la suite...
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Du saumon de saison (plaisir gourmand du 9...
Ca y est, le temps gris y est peut-être pour quelque chose, je crois que je suis en train de basculer du côté de l'automne. La preuve, j'ai préparé une poëlée de champignons pour accompagner un pavé de saumon. Plus des courgettes mais pas encore des brocolis ! C'était très goûteux, champignons ... Lire la suite...
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Le saumon du terroir de Genève, la grue de Zurich
A noter, mais ça n'a rien à voir, que c'est la HEAD de Genève qui habille les guides du pavillon suisse Zurich et Genève rêvent de grands espaces. La Suisse est sans doute trop petite pour ces deux capitales économiques et financières du pays. A Shanghai 2010 , elles s'exposent... Lire la suite...