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Une soirée à La Roche sur Yon ..
Au départ, ce n'est pas vraiment que pour le plaisir .. eh non ! la raison de cette soirée à La Roche sur Yon .. c'est le travail ! Le travail tardif ;-)) Si, Si Franck !! .. La soirée commence par Gianni qui me rejoint ... direction l'Hôtel .. et forcément l'Hôtel de la Vendée .. ( http://ww... Lire la suite...
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Luigi di Donna .. Photographe de mode .. Italien
Luigi di Donna - Paris - Milan - Photographe de Mode - Son site Internet : http://www.luigi-di-donna.com/ Press book de Max Raynaud maquilleur avec qui il a travaillé .. rue de rêve .. en ligne http://www.pressbook.com/homebook.asp?owner_id=86601&langue_id=1 .. et quelques unes de ces magn... Lire la suite...
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Lien commun entre Johny et la Vendée ..
Eh non .. Le Festival de Poupet n'est pas le seul lien commun entre Johny Halliday et la Vendée .. Le restaurant "Rue Balzac" compose le second !! Cette adresse parisienne repose sur le concept original de l'alliance d'une grande vedette Johnny Hallyday , d'un grand chef Michel Rostan... Lire la suite...
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La Caprese .. LE Ristorante .. à Nantes
Vous souhaitez manger italien dans la Région ?? Première solution : vous faire inviter chez moi (c'est Gianni qui cuisine, je vous rassure .. http://www.alfavendee.com/archive/2006/05/07/les-chiens-de-ma-vie.html ) .. ou plus facilement : aller à La Caprese, Le Restaurant italien 6 rue Jean J... Lire la suite...
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Célèbre brasserie yonnaise : Le Clémenceau
Christian RIVIERE acquiert la brasserie "le Clémenceau" il y a 21 ans, le 1 avril 1978. L'établissement comptait alors 3 employés...Aujourd'hui ce sont 32 salariés qui vous accueillent toujours avec le sourire .. Pour comprendre l'esprit de cette brasserie, allez dans leur bloc notes ... Lire la suite...
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Leçon n° 6 : encore merci !!
Merci au chef ... Alain Ruffault .. l'Atelier d'Alain , rue des Olivettes à nantes .. .. je pense Mesdames les vendéennes que vos hommes ont bien dîné, non ?? Pour ma part, en conclusion .. même si un peu réticente au début, je ne regrette rien .. une vraie leçon .. pour régaler ensuite me... Lire la suite...
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Leçon n° 5 : la gourmandise
Leçon n° 5 : le dessert bien entendu !! un mille feuilles de tuiles aux fruits rouges et Mascarpone ** !! Génial en ce début d'été !! là, le travail des écolières vendéennes : .. et là la même chose réalisée par le pro !! ;-)) certes, au final, ça a le même goût !!** Le Mascarpone ou ... Lire la suite...
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Leçon n°4 : faire plaisir aux vendéennes
Le chef, Alain Ruffaut a décidé de nour faire travailler un fond de sauce ... pas évident de convaincre toutes ces femmes pressées .. mais pourtant il est à base de canard de Challans .. première opération donc, la découpe de la bête !! (objectif : retirer la peau .. pour l'apéro ;-)) ... Lire la suite...
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Leçon n°3 : l'entrée ..
Une entrée chaude ..une merveille .. un lieu au coco et gingembre accompagné d'asperges vertes .. alors là je n'en dirais rien parce que je garde bien mon petit secret ... voilà quand même en amont l'émincé de .. piments .. (encore bravo Janick !!) et la préparation dans l'assiette .. u... Lire la suite...
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Leçon n° 2 : L'apéro
Leçon n°2 (cours de cuisine chez Alain Ruffault) : l'apéro.. Avant même de parler de ce que l'on a préparé .. parlons de la récompense d'après co urs .. un verre de Quincy pour certains, quelques bulles pour les autres .. accompagnés de nos merveilles : risotto Arborio au parmesan et jambon it... Lire la suite...