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Goûter ou ne pas goûter, là est la question...
Il parait que goûter, c'est pour les enfants. Nous, adultes, nous n'en avons pas besoin. D'ailleurs, on nous serine qu'il faut faire trois repas par jour. Pourtant, il m'a semblé voir récemment quelques odes au goûter pour tous. Un coup du lobby des boulangers-pâtissiers ?! Alors, qu'en pe... Lire la suite...
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Vive les fraises ou gardons une place pour les...
Toute la semaine, le blog parle desserts et douceurs en réaction à l'énorme vague "Sans Sucre" dont vous avez peut-être entendu parler... J'ADORE les fraises alors quand la saison commence, je me réjouis et me régale. Je les aime nature quand elles sont tres bonnes, mûres et parfumées... Lire la suite...
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Et si on mangeait des petites pâtisseries ?
Il y a quelques jours, j'ai eu la chance d'être invitée à découvrir les pâtisseries d'une toute nouvelle boutique, celle des Fées Pâtissières . Ces fées, ce sont deux jeunes femmes gourmandes de moins de trente ans qui ont quitté le monde de la finance pour se lancer dans la "haute pâtisserie".... Lire la suite...
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On garde une place pour le dessert... surtout...
Ces derniers temps, j'ai souvent eu envie de préparer un gâteau le dimanche. A cause du temps maussade ? Grâce à l'achat d'un petit livre de Pascale Weeks ? Pour changer des fruits ou des tartes ? Je ne sais pas. Toujours est-il que nous nous sommes bien régalés de douceurs variées. Un ca... Lire la suite...
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Calme et exotisme chez Mariage Frères
Encore un jour d'errance estivale et tranquille dans Paris. Peu d'endroits sympathiques ouverts pour déjeuner attirent mon regard. J'hésite devant un restaurant bio des Halles, mais à 15 euros l'assiette lentilles-riz-tofu que je ferai aussi bien, je passe mon chemin. Pourquoi pas un bagel&... Lire la suite...
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Et si on commençait par le dessert ?
Traditionnellement, un repas français, c'est souvent entrée-plat-dessert ou plat-dessert : en tout cas, le salé avant le sucré. Mais n'est-ce pas juste une convention, une habitude culturelle ? J'avais un jour entendu le merveilleux chocolatier Patrick Roger , très amateur de sucré, pa... Lire la suite...
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Stop à la peur du chocolat !
Novembre me paraît être la bonne période pour parler de chocolat. Et en manger bien sûr ! Fini le Salon du Chocolat et son battage médiatique qui finit par lasser. Pas encore les fêtes de fin d'année et leur trop-plein alimentaire qui ne donne pas forcément envie de se jeter sur les ganaches, ro... Lire la suite...
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Noms de pâtisseries (suite)
Le Paris Brest est un gâteau formé d'une jolie couronne de pâte à choux, fourrée de crème pralinée. Quel rapport avec les deux villes qui lui ont donné son nom ? La distance qui les sépare si l'on en croit la légende. En effet, on raconte que le fameux Paris-Brest fut créé à la fin du 19e sièc... Lire la suite...
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