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Manger avec les cinq sens (plaisir gourmand du...
Il y a peu de temps, j'ai animé un atelier "Manger avec les 5 sens". Aujourd'hui, exemple de mise en pratique savoureuse avec une assiette crudo-japonaise : des crudités et une petite touche de Japon. Avec radis, tomates cerise, concombre, tofu, champignons au gingembre, salade. ... Lire la suite...
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Risotto tout vert au Concert de cuisine...
C'est bien les jours de "pont" : on peut découvrir un restaurant où on peut difficilement aller d'habitude à l'heure du déjeuner car un peu en dehors de mes sentiers battus. Donc, direction le Concert de Cuisine dans le 15eme. J'avais été alertée sur ce restaurant, tenu par un ancien che... Lire la suite...
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retour au japon ;-))
Les Mangas sur alfa vendée : http://www.alfavendee.com/tag/manga .. ah ces japonais !!! Lire la suite...
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Saumon laqué à l'orange : plaisir gourmand du...
Vendredi soir, un dîner à trois composantes fort agréable, d'inspiration légèrement japonaise : saumon laqué à l'orange, épinards au sésame, riz. Le saumon (une recette vue dans un magazine de cuisine) avait mariné dans un mélange de jus d'orange et sauce soja avec du shichimi (un mélange d'épic... Lire la suite...
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Volcans: Puissance et beauté - Fabriquer une...
Les volcans sont une des plus puissantes manifestations naturelles sur Terre. Une éruption-explosion de Yellowstone, dont je parlais hier, est la menace la plus grave après la chute d’un astéroïde. A propos de Yellowstone, l’image 1 (Image Astrosurf. Cliquer sur les images pour les agrandir)... Lire la suite...
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Boeuf wagyu : plaisir gourmand du 13 avril
Encore du Japon dans nos assiettes mais nous, on ne s'en lasse pas, J'espère que vous non plus, de le lire ! Cette fois, c'est un bol de riz avec des légumes variés de saison et de fines tranches d'une viande merveilleuse, du boeuf Wagyu. Kezako ? Du boeuf similaire au fameux boeuf de Kobe... Lire la suite...
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Toraya : plaisir gourmand du 10 avril
Samedi midi, déjeuner comme toujours délicieux chez Toraya, salon de thé japonais. Toraya propose toute la journée de délicates pâtisseries japonaises mais aussi quelques plats au déjeuner dont un menu qui change tous les mois. Ce menu comprend un plat de type "donburi" à base de riz a... Lire la suite...
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Cuisine japonaise avec le Palais des thés :...
Vendredi après-midi, nous étions une petite dizaine embarqués dans une très agréable voyage entre thé et cuisine japonaise. Il s'agissait de découvrir certains aspects de la cuisine japonaise et des thés japonais et de voir quels étaient les possibles accords entre les deux, avec Carine Bau... Lire la suite...
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Saumon au saké et gingembre : plaisir gourmand...
Jeudi, joli et délicieux repas japonais très simple : du saumon au saké, des brocolis, du riz, du thé. Le saumon était mariné dans une sauce saké-soja-huile-gingembre puis cuit rapidement au four : il était parfumé et moelleux à souhait. Les brocolis étaient cuits à la vapeur puis assaisonnés d... Lire la suite...
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Follow the beat .. au Japon -2
Pour la première date, Follw the beat était au Hilton de Tokyo .. et ça donne ça ! site officiel : http://jp.alfaromeo-jp.com/followthebeat/ Lire la suite...