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RAMADAN
RAMADAN Avez-vous remarqué ? … Oui : dans les commerces de pâtisserie les croissants ont de moins en moins, pour ne pas dire plus du tout, la forme du croissant. Forme lunaire à son origine. Nous sommes devenus pacifistes béats : le croissant, viennoiserie symbolisan... Lire la suite...
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Le chat et le rat.
Le commentaire d'Alainx sur le pain a fait revivre un souvenir qui va tout à fait dans le sens de ses écrits. Ma plus jeune soeur est alors dans sa poussette et parle. Elle était donc assez grande pour marcher mais c'est la plus jeune, est souvent malade et n'aime pas marcher. Alors ... Lire la suite...
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La boulangère a des écus.
Chaque année, c'est la même chose. Les boulangeries ferment les unes après les autres sans concertation ni avertissement. Il nous faut aller de plus en plus loin pour trouver notre "baguette tradition". Il reste une boulangerie dans le coin. Elle pratique des horaires d'été. Elle pratique... Lire la suite...
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Un reportage de TV Lux à propos des...
" Suite aux mesures de confinement, les boulangers ont beaucoup moins de travail et voient leurs chiffres d'affaire chuter. Or, s'ils ferment boutique, ils n'ont droit à aucune aide compensatoire. A Wellin, deux boulangeries s'adaptent différemment à la crise. " A noter que ce reporta... Lire la suite...
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Gaspillage alimentaire : le blender géant d'un...
Un "crumbler" pour les boulangers A plus grande échelle, dans les boulangeries, les pains invendus sont récupérés par des associations caritatives. Mais souvent, il en reste encore. Alors, la super bonne idée, c'est un Bordelais qui l'a eue . Franck Wallet, ingénieur urbain,... Lire la suite...
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Une boulangerie à découvrir rue de Dunkerque
La boulangerie du 36 bis rue de Dunkerque n'est pas nouvelle mais elle a changé de main (et de pains) depuis mars de cette année. Aurélie Ribay a repris le flambeau dans un domaine peu investi par des femmes. Nous sommes allés à sa rencontre un jour de canicule ! Pour autant, elle n'a pas été a... Lire la suite...
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TUTOS:Comment réaliser son propre pain avec ses...
Vous désirez réaliser son propre pain avec ses propres mains Fait-Maison, cliquez sur le lien ci-dessous pour y avoir accès: http://www.finoucreatou.com/pages/recettes-cuisine/tutos-comment-realiser-son-propre-pain-avec-ses-propres-mains-fait-mai... Lire la suite...
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De la toile à la toile cirée, quelques infos à...
Pays basque et Béarn, chouchous de la télévision cette semaine Cette semaine de septembre offre une belle exposition médiatique aux savoir-faire culinaires basques et béarnais. Ainsi, depuis lundi, le cuisinier basque, Lionel Elissalde "Chez Martin", à Bayonne est l'invité du che... Lire la suite...
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De la toile à la toile cirée, quelques infos à...
Trois jours dédiés à la gastronomie fin septembre La 5e édition de la Fête de la gastronomie se déroulera, partout en France et à l’étranger, les vendredi 25, samedi 26 et dimanche 27 septembre prochain. Cette année, Anne-Sophie Pic, chef triplement étoilée, est la marraine de c... Lire la suite...
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De la toile à la toile cirée, quelques infos à...
Il se passe toujours quelque chose dans le monde des arts culinaires. Voici en quelques lignes les dernières actualités gourmandes concernant de près et de pas si loin le Pays basque et le Béarn "La meilleure boulangerie de France" passe par le Béarn Du 16 au 20 mars, ... Lire la suite...