Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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Cointreau paie sa tournée... en livres de...
Édouard Cointreau, 66 ans, arrière-petit-fils de l'inventeur de la liqueur éponyme à base d'écorces d'orange créée en 1849, stocke actuellement plus de 40.000 ouvrages culinaires en ses bureaux madrilènes. Il compte en confier la conservation d'ici quelques années à la Cité de la gastronomie, ... Lire la suite...
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Qu'est-ce qu'on mange en été ?
En été, on a chaud (souvent), on n'a pas trop envie de cuisiner (parfois), on a des grandes tablées (ou pas), on a des envies de fraîcheur et d'aliments de saison (presque toujours). Alors, qu'est-ce qu'on mange ? - Des assiettes composées, je vous en ai montré quelques-unes ... Lire la suite...
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UN NOUVEAU MOOK : 180°C DES RECETTES ET DES HOMMES
Pas tout à fait, magazine. Pas tout à fait livre, non plus. 180°C est le premier mook culinaire en France ! Un ouvrage de presque 200 pages, pas comme les autres, qui vous laisse bouche-bée... de plaisir ! Encore un bouquin de cuisine diront probablement les mauvaises langue... Lire la suite...
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Vive la France de la Bonne Bouffe
Début juillet, Capital a sorti un hors série entièrement consacré à l'art culinaire français. A travers une vingtaine de reportages et de portraits, le journal nous fait voyager aux quatre coins de la France que l'on aime. Bonne lecture, bon appétit et surtout bonnes vacances à ceux qui parten... Lire la suite...
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Trois jours pour fêter la gastronomie !
Sylvia PINEL dévoile les nouveautés de l ’édition 201 3 « La fête de la gastronomie aura désormais le temps qu’elle mérite » . Les vendredi 20, samedi 21 et dimanche 22 septembre seront, sous l’impulsion de Sylvia PINEL, consacrés aux métiers de ... Lire la suite...
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Enfin, les fruits d'été !
L'été ensoleillé ayant mis du temps à se montrer, on n'avait pas forcément le réflexe, ces dernières semaines, de se tourner vers les aliments les plus estivaux : melon, pêches, abricots, tomates... Et ce n'était d'ailleurs pas si évident car beaucoup de cultures avaient pris du retard. Cela va... Lire la suite...
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L'Art de Manger
Envie de tout savoir sur Jean-François Piège, élu chef de l'année 2011 et dont le restaurant a reçu deux étoiles au Guide Michelin ? Vous saurez tout en dévorant "L'Art de Manger". Bon appétit... Loin d'être un bouquin culinaire comme les autres, cet ouvrage de 139 pages, ne laisse pas l... Lire la suite...
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Prix Culinaire Prosper Montagné 2014
Joël Robuchon (M.O.F et lauréat de notre concours en 1969) a donné son accord pour présider le jury du concours 2014 à Carcassonne. Il traverse le monde entier. Pour autant, il reste fidèle à ses « premiers amours » ! Joël Robuchon présidera en effet le Prix Culinaire... Lire la suite...
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Signé au Lyonnais
Alain Ducasse, gascon d'origine, vient de publier un ouvrage superbe et étonnant dédié à la cuisine lyonnaise. La préface est signée du célèbre : Paul Bocuse. A déguster de toute urgence... Vous aimez la cuisine lyonnaise ? Vous allez être servi ! Non par un chef lyonnais, mais p... Lire la suite...
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Les amis, l'appétit, l'affirmation...
Souvent, les personnes qui viennent me voir, au début du travail que nous faisons ensemble, disent qu'elles parviennent à écouter leurs sensations alimentaires au calme, chez elles, à la cantine, au bureau... Mais que tout tombe à l'eau dès qu'il s'agit de repas en famille, avec des amis, festif... Lire la suite...