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Inauguration Day, au Docks (PS) Si par une nuit...
12 est une note honorable sanctionnant un bon dîner qui, dans le cas du Docks, a souffert davantage d'une exigence poussée en matière de cuisine italienne que d'une faiblesse intrinsèque - le pour-soi de l'en-soi, en quelque sorte : ce n'est pas la pâte en soi (pas plus que la palourde) qui font ... Lire la suite...
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PLAT DU DIMANCHE: langue de porc et lentilles (...
3 langues de porc cuites et pelées et coupées en rondelles 100 g de lardons 1 oignon } 1 gousse d'ail } hâchés 2 c à s de ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: gâteau de carotte
400 g de farine 350 g de sucre en poudre 1 1/2 tasse d'huile d'arachide 4 oeufs 3 1/2 tasses¨de carottes râpées 200 g de noix broyées 100 g de raisins secs 2 c à c de cannelle en poudre 1 c à c de sel Mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène assez collante ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: boeuf, pousses de bambou,...
320 g de viande de boeuf ( gîte, tranche) coupée en tranches fines 1 poignée de haricots mange-tout frais lavés 4 champignons de Paris frais lavés rapidem... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: oeufs, pâtes (4p)
4 oeufs &nbs... Lire la suite...
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PLAT DU DIMANCHE: chou farçi vapeur (4p)
12 feuilles de chou asssez grandes lavées (conseil d'achat dans la recette du 10 janvier) 400 g de chair à saucisse assez fine } 1 bouquet de persil hâché ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR : mouton, fenouil et algues (4p)
6OO g de collier de mouton coupé en cubes 400 g de fenouil coupé en lamelles dans le sens vertical, garder les feuilles fines 3 oignons hâchés 1 citron bio ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: poulet, mangue et lait de coco ( 4p)
4 blancs de poulet sans peau coupés en lanières 1 jus de citron 1 c à s de coriandre en grains écrasés dans un presse ail 1 yaourt 1 gousse d'ail } 1 oignon } ... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: légumes, oeuf dur
légumes de saison : poireau, carotte, pomme de terre, panais, navet lavés et coupés en morceaux : cuire à l'eau 1 oeuf par personne : cuit dur vinaigrette : 1 c à s de bon vinaigre de vin ou encore mieux de cidre pour 3 d... Lire la suite...
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PLAT DU JOUR: jarret de boeuf, légumes de...
1,5 kd de jarret de boeuf coupé en cubes 6 grosses carottes } 2 grosses échalotes } 1 branche de céleri } pelés, lavés, coupés en morceaux 2 gousses d'ail } 1 petite boutei... Lire la suite...