Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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La cuisine japonaise, ce n'est pas que des...
Depuis quelques années, ce qu'on voit le plus en France de la cuisine japonaise, ce sont les sushis, sashimis, ...pour le meilleur et pour le pire ! Avant, il y avait eu les yakitori (brochettes). Il y a aussi, du moins à Paris ou dans les grandes villes, les tempura, les ramen, ... Ma... Lire la suite...
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Repas de fêtes sans stress - un atelier utile...
Jeudi, j'animais un atelier en vue des fêtes et des repas en famille ou avec les amis, qui sont en général d'actualité en cette période. Le but était d'enlever du stress à ces moments pour n'en garder que le plaisir d'être ensemble. Je pensais à plusieurs types de stress et les participantes en... Lire la suite...
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Une soupe bien sûr !
Nous mangeons souvent des soupes faites maison. Cela varie en fonction des saisons mais c'est bien sûr en hiver qu'on en a le plus envie. Cette fois, j'ai pensé à une soupe de brocolis. J'avais souvenir d'en avoir déjà fait une. Mais je me suis demandé si la soupe de brocoli, c'était juste du br... Lire la suite...
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Une choucroute, plaisir de l'hiver
Quand on aime manger, on accepte sans problème le rythme des saisons. Car chacune apporte ses saveurs particulières, ses aliments, ses plats, dans un renouvellement permanent et gourmand. Qui aurait ainsi l'idée de manger une choucroute en été ?! Alors que quand le froid est sérieusement install... Lire la suite...
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Réveillon sans aliments obligés
Lundi matin, mon emploi du temps m'a permis d'écouter l'émission Service Public sur France Inter, à laquelle participaient deux bloggueuses que j'apprécie beaucoup, Esterelle et Clotilde , à propos des repas de fête. Je me souviens de ce que j'avais écrit l'année dernière à propos du réveil... Lire la suite...
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Simple, bon, pas cher, ça existe !
On me demande souvent des idées de repas simples pour le soir. Les oeufs sont une base bien utile pour cela et il y a un accord que j'adore : oeufs + épinards. On peut avoir de bons épinards en branches au congélateur, on les fait décongeler doucement, on ajoute un peu de beurre ou de cr... Lire la suite...
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Bento made in congélo pour aller au boulot
Lundi, j'avais une courte pause déjeuner à mon cabinet. Retour au bento pour la rendre plaisante et nourrissante. Comme je devais partir tôt le matin, j'avais presque tout préparé la veille au soir et je n'ai eu qu'à cuire le riz et mettre le tout en boite. Je m'étais appuyée en partie sur les r... Lire la suite...
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Madeleines aux baies de sureau
Il est un peu tard pour cueillir les baies de sureau noir, les oiseaux ont tout mangé depuis longtemps. Il y a peut-être encore les dernières baies du sureau blanc. Mais vous avez sans doute pensé à mettre des provisions au congélateur où elles se conservent parfaitement, comme si elles étaient... Lire la suite...
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Les plaisirs gourmands ont un an !
Les plaisirs gourmands ont un an. En effet, c'est le 7 novembre 2009 , à l'occasion d'un déjeuner d'anniversaire, que je décidais de vous donner chaque jour un plaisir gourmand personnel. Pas d'égocentrisme dans cette démarche ni de volonté de donner à voir un modèle alimentaire. Mais... Lire la suite...
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Quand on aime un pays, on aime sa cuisine...
Vous êtes d'accord, non ? Quand on aime un pays, on s'intéresse à sa culture, ses traditions, ses coutumes et, en général, la cuisine, la façon de manger, les aliments sont au coeur de ces pratiques. Pour ma part, j'aime énormément l'Italie et le Japon et je me délecte de leurs cuisines. A... Lire la suite...