Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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Cours de cuisine à la Régalade
La Régalade, le restaurant de l’avenue Jean Moulin – une institution ! – a changé de chef. Ollie Clarke, un jeune chef britannique, a pris la suite de Bruno Doucet (dont il était le second) depuis quelques semaines . Il a conservé le style de cuisine de ses prédécesseurs : e... Lire la suite...
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Et si le bonheur était dans une cuisine rangée ?
On connaissait le best-seller « La magie du rangement» de Marie Kondo, qui proposait de désencombrer ses placards et sa maison pour se sentir mieux dans sa tête. La journaliste et critique gastronomique italienne Roberta Schira a décidé d'appliquer cela à nos cuisines avec un « petit traité phi... Lire la suite...
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Alors les vacances ? 3ème épisode, un peu de...
Les vacances, cela pourrait être ne rien faire. Vraiment rien. Mais cela peut être aussi prendre son temps pour quelques activités qu'on aime, cuisiner par exemple. Pour faire simple et bon. Là encore, de nombreux commerces prennent un peu de repos mérité. Mais la nature continue sa production ... Lire la suite...
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En mai, j'ai fait ce qui me plait !
Comme d'habitude, d'ailleurs ! J'ai travaillé, écouté, animé, échangé, découvert, cuisiné, mangé, paressé... Et passé un peu trop de temps sur les réseaux sociaux. Serai-je un peu addict ?! Mes multiples problèmes de communication des dernières semaines (ligne fixe professionnelle coupée par er... Lire la suite...
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éloge de la crème anglaise
Souvent les gâteaux au chocolat sont un peu secs alors pour relever le goût, on y ajoute un coulis de crème anglaise. Enfance ! On adorait la crème anglaise faîte maison. On peut évidemment l'acheter toute faîte mais comme on dit, "c'est pas pareil". Alors, comme ma belle-mère (qui a t... Lire la suite...
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Plusieurs vies
« Comment se fait-il que l’on ait plusieurs vies ? Peut-être ai-je tendance à généraliser. Peut-être suis-je la seule à éprouver ce sentiment. Je ne mourrai qu’une fois et pourtant, au cours du temps qui m’aura été imparti, j’aurai vécu une série d’existences contiguës et distinc... Lire la suite...
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Le resto de Myriam
Mangez-moi est un titre insolite pour un roman (il me rappelle Regardez-moi d’Anita Brookner, sur ma liste de relecture). Agnès Desarthe y raconte l’histoire d’un restaurant ou plutôt celle de Myriam qui a décidé de l’ouvrir, toute seule, parce qu’elle aime cuisiner pour les autres&nbs... Lire la suite...
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Pays basque : un prix inédit pour les chefs qui...
C’est une première. Le Basque Culinary Center (BCC), installé à Saint-Sébastien, au Pays basque espagnol, vient de lancer son propre prix culinaire : le Basque Culinary World Prize . Contrairement aux autres récompenses du genre, il a pour objectif d’attribuer 100 000 euros à un chef ... Lire la suite...
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Cuisiner les classiques de la cuisine basque
Les premiers flocons se sont accrochés au sommet de la Rhune et le thermomètre a enfin décidé d'afficher des températures hivernales, voilà de quoi donner envie de rester à la maison et pourquoi pas de cuisiner des petits plats. Pour se replonger dans la cuisine locale, les éditions Marabout on... Lire la suite...
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Wellin : stage d'automne pour les 9-13 ans...