Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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Faisons bon usage des livres de cuisine !
L'année dernière, je vous parlais des livres de cuisine qui sont mes sources essentielles de recettes savoureuses. La liste n'a pas beaucoup varié, j'y ai principalement ajouté "Le bonheur de cuisiner" de Perla Servan-Schreiber. Ces derniers temps, les hasards culinaires ont fait que nou... Lire la suite...
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La souris fait un brownie
(à la noix) Pour 35 parts. Hein ? Je promène mes yeux hagards sur la fiche recette. Dernier point : « Présentez-les avec le café. » Et puis quoi encore ? Un café gourmand ? J'ai des gourmands, oui, mais à nourrir, pas à faire digérer. Préparation : 1... Lire la suite...
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4 août 2011. Odeurs tranquilles.
Le matin, dans la cuisine qui sent encore le café chaud et le pain grillé, effeuiller le basilic pour préparer le pesto.Dans l’air, flottent des odeurs tranquilles de début du jour. Lire la suite...
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Plat basco-domino-ducassien...et savoureux
Le week end dernier, suite à mon "épeautrotto" ducassien , il me restait des bâtonnets de poivrons et d'oignon. Or, je vous ai déjà parlé de la cuisine domino : rien ne se perd, tout se recycle et c'est encore mieux quand cela devient une contribution à un nouveau plat, pour plus de... Lire la suite...
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Dîner aux parfums d'été...quand même
Jeudi, j'avais un peu de temps, je me suis plongée dans quelques livres de cuisine favoris pour repérer par avance quelques recettes estivales destinées à ensoleiller l'assiette pour les prochaines semaines. J'ai ainsi eu envie d'une cocotte de petit épeautre aux poivrons, une recette d'Al... Lire la suite...
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Week-end fortement nipponisé...
Le week end fut très largement japonais gustativement parlant avec un délicieux déjeuner "Avokani" chez Toraya , des savoureuses aubergines, un riz à la dorade, un goûter avec yokan et gâteau au matcha. Serait-ce un coup de nostalgie en repensant à notre voyage au Japon l'été dernier*... Lire la suite...
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Assiette toute verte made in le Sud
Après le repas en orange et blanc , on continue à s'amuser avec les couleurs. Et voilà donc une assiette toute verte spéciale retour du Sud. Il y avait des toasts à la tapenade verte, une salade de mini-courgettes, pignons et pecorino et une omelette aux fleurs de courgette, un ingrédient... Lire la suite...
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Brouillade, tofuette, tofuquiche ? En tout cas,...
Certains jours, on fait avec ce qu'il y a dans le frigo et qui n'a pas une longue espérance de vie, en l'occurence du tofu et des oeufs. Emiettage du tofu, marinade avec jus de citron et épices, mélange avec des oeufs battus et de la crème de soja que j'ai sous la main. Le tout au four. Cela p... Lire la suite...
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Salade paresseuse pour un déjeuner maison
Un agenda de consultations un peu moins dense certains jours en ce moment me permet de temps en temps de travailler et donc déjeuner chez moi. Dans ce cas, comme je le dis souvent aux personnes qui pratiquent le travail à domicile, il s'agit d'être efficace : on bosse quand même ! Fai... Lire la suite...
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Les fruits cuits, quel délice !
Beaucoup de personnes, par paresse* ou par manque de temps, se contentent de manger les fruits "bruts", nature et crus. Bien sûr, c'est la meilleure façon d'apprécier des fraises parfumées, une pêche juteuse, ... Mais quel plaisir aussi à transformer un peu les fruits, les assembler en salade c... Lire la suite...