Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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Et une jolie assiette composée du dimanche !
Evidemment, je ne participe pas au concours de La Plus Belle Assiette Composée que j'ai lancé récemment. Mais cela ne m'empêche pas d'en faire moi-même, pour le plaisir des papilles qui aiment la variété. Ainsi, ce dimanche, il s'est agi d'une assiette un peu italienne avec : - une... Lire la suite...
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Des oeufs, oui mais espagnols pour changer !
Je vous parle assez fréquemment des oeufs . Non seulement car c'est bon (quoique certains n'aiment pas du tout), sain, pas cher. Mais aussi bien sûr car ils sont largement déclinables en savoureuses recettes si on ne veut pas en rester au classique oeuf au plat. Il y a quel... Lire la suite...
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Concours de la PLUS BELLE ASSIETTE COMPOSEE :...
La semaine dernière, je vous annonçais le lancement du concours de LA PLUS BELLE ASSIETTE COMPOSEE ! Je le répète, il ne s'agit pas de cuisine à proprement parler même si certains composants peuvent nécessiter réchauffage ou un peu de cuisson. Il s'agit plutôt d'imaginer des repas ... Lire la suite...
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Les épinards, nous on aime !
Les épinards, j'ai toujours aimé cela. Je me souviens de ma mère qui en achetait régulièrement chez un petit maraîcher du coin (ça existait...), les épluchait patiemment, les faisait cuire, ajoutait une bonne dose de crème. Il était toujours étonnant de voir l'écart de volume entre la large bras... Lire la suite...
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1000e billet : A vos assiettes ! Concours de la...
Le bento c'est démodé, vive l'assiette ! Je plaisante : le bento a toujours la cote surtout pour une nippophile comme moi et est bien pratique quand on est dehors, au travail, nomade, ... Mais l'assiette, elle, nous accompagne parfaitement chez nous, soit le midi quand on travaille chez soi, so... Lire la suite...
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Soirée télé : oui mais avec un bon buffet !
Comme je vous le disais il y a deux semaines , il nous arrive rarement de dîner devant la télé. Le plateau télé, ce n'est pas trop notre truc car on aime prêter attention aux bons repas que l'on prépare. Mais, une fois de temps en temps, certains événements nous amènent devant la télé à l'heure... Lire la suite...
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Verdure de printemps façon Ducasse
Ce week-end, j'ai parcouru quelques livres de cuisine pour repérer des recettes de saison pour les prochains jours (peu de livres ont un classement par saisons mais ce n'est pas non plus désagréable de prendre un peu de temps pour les feuilleter...). Et, dans le livre Nature d'Alain ... Lire la suite...
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Quand les magazines de cuisine nous inspirent...
On lit régulièrement des magazines de cuisine. On repère des recettes qui nous font saliver, parfois on les découpe, on les entasse, on les classe, on les oublie... Et parfois, on a envie de les réaliser tout de suite. Enfin, cette fois, pas moi, mais mon chef perso ! Dans Zeste , un ... Lire la suite...
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Un poisson, une papillote, c'est facile !
Il y a quelques jours, fait rarissime, je n'avais pas de consultation en fin de journée. J'en ai profité pour faire quelques courses alimentaires dans mon quartier, notamment passer chez le poissonnier pour le dîner. Choix d'une daurade, préparation des filets sur place, puis achat de quelques l... Lire la suite...
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Entre les Bras
Imaginez une belle tranche de pain, avec une peau de lait posée délicatement dessus et des copeaux de chocolat râpés pour terminer la tartine de mémé… Imaginez une autre tartine, recouverte d’une fine pellicule de gelée de myrtille et d’une très légère tranche de fromage d... Lire la suite...