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EELV pousse un peu le bouchon
La ville de Lyon était, jusqu'à présent, une des capitales mondiales de la gastronomie. On venait du bout de la terre pour faire le tour des bouchons lyonnais et y déguster les spécialités locales : petit salé aux lentilles, saucisson brioché, tête de veau sauce gribiche, pâté en croûte, andou... Lire la suite...
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Trois ouvrages à offrir ou à se faire offrir
"Fais avec moi… les desserts du Sud-Ouest" La maison d'édition béarnaise Cairn vient de publier un ouvrage à destination d'un public plutôt jeune mais qui aime déjà enfiler son tablier de pâtissier. L'auteur, Brigitte Carrère, propose de réaliser les desserts emblémat... Lire la suite...
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Guide Michelin 2020 : pour une gastronomie durable
"Gastronomie durable", quésaco ? Elaborer des menus avec moins de viande, acheter une pêche durable, privilégier les produits frais, de saison et locaux (fruits et légumes), sans pesticides, utiliser une énergie renouvelable, lutter contre le gaspillage alimentaire, trier les déchets, respect... Lire la suite...
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Je ne fais même pas la cuisine.
C'est le Goût qui fait la cuisine et on peut dire qu'on se creuse la cervelle pour trouver de quoi se nourrir. Je n'arriverai jamais à tenir un blog de cuisine. Même les photos de nos plats ont été empruntées sur le Net. Mais ce sont bien les plats que le Goût à cuisinés hier soir. Même q... Lire la suite...
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Demain, c'est le dernier jour de l'année.
Demain à minuit, nous fêterons le premier jour de 2019 avec l'espoir, toujours déçu que la nouvelle année sera meilleure que l'année passée. Aujourd'hui, le Goût et la Tornade ont passé une grande partie de leur journée à faire des courses. Le Goût a préparé des gâteaux, pour s'avancer po... Lire la suite...
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Batch cooking ou comment anticiper les repas du...
C'est la nouvelle tendance en cuisine en cette fin d'année 2018 : le batch cooking ! Comprenez « cuisinez à l'avance pour toute la semaine ». L'idée est de consacrer 2 heures de son week-end pour préparer les petits plats maison que vous dégusterez en famille du lundi au vendredi, le soir... Lire la suite...
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Le 3e Basque Culinary World Prize pour Zock...
Le 3e Basque Culinary World Prize (BCWP) a été décerné, le 24 juillet dernier, à Modène, au chef écossais Zock Zonfrillo , basé en Australie Ce restaurateur réputé est reconnu pour sa défense de la culture des peuples autochtones d’Australie et pour son travail de préservation de leur t... Lire la suite...
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Initiative : près de Bordeaux, le traiteur vert...
Consommer local, une priorité et un gage de qualité Capdevielle Traiteur a fait le choix depuis de nombreuses années des filières courtes, afin de valoriser les producteurs locaux sans pour autant faire l’impasse sur la qualité. Aujourd’hui, l’entreprise se fournit à 90% auprès de&... Lire la suite...
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Gastronomie : le 3e Basque culinary world prize...
Et de trois. Le Basque culinary center (BCC) de Saint-Sébastien (Pays basque espagnol) et le gouvernement basque renouvellent pour la troisième année, leur partenariat pour décerner le Basque culinary world prize (BCWP). Ce prix récompense d'un chèque de 100 000 euros un chef cuisinier qu... Lire la suite...
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Le livre vert du dimanche : ”Cuisine pas bête...
La fatalité, ça n'existe pas Choix alimentaires, modes de cuisson, gestion des déchets, astuces de nettoyage, recettes faciles... Dans cet ouvrage ultra-vitaminé préfacé par Fabrice Nicolino , journaliste spécialiste des questions écologiques, l'auteure qui vit dans le Cantal, dingue de... Lire la suite...