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Sur les traces du thé japonais 1er épisode :...
Le thé vert fait vraiment partie des fondamentaux du Japon. Il est souvent banalisé aujourd'hui, par exemple quand il est servi avec le repas au restaurant. Ou au contraire, il est parfois traité de façon snob et exagérément cérémonieuse. Peut-être un moyen de résister à l'invasion du café ? A... Lire la suite...
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Japon : les délices du Kyushu 1er épisode : le thé
Si vous connaissez un peu le thé japonais , sans doute avez-vous entendu parler du thé d'Uji , près de Kyoto, peut-être de celui de la région de Shizuoka . Mais savez-vous que des thés de haute qualité sont cultivés dans le Kyushu ? Sans prétendre à l'exhaustivité, nous avons eu l'occas... Lire la suite...
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Du thé vert et des desserts... avec Keiko Nagae
Vendredi il y a dix jours, je suis retournée à la Maison de la Culture du Japon pour un atelier-démonstration avec Keiko Nagae . Cette fois, le thème était les desserts au thé. Comme la fois précédente, Keiko avait prévu un programme dense, mené tambour battant, tout en restant souriante e... Lire la suite...
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Boire du thé vert au Japon, c'est difficile...
Cette phrase vous fait rire ou vous étonne ? Bien sûr, cela n'a rien de difficile lors des repas, cela reste la boisson naturellement proposée le plus souvent. Mais en revanche, il est assez difficile de boire du thé en journée et encore davantage de le boire seul. D'abord, le concept de salon ... Lire la suite...
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De retour du Japon, de la gourmandise dans les...
Avant de vous faire un récit des délicieux mets hivernaux savourés lors de notre séjour japonais, voilà un petit aperçu de ce que j'ai rapporté dans mes bagages pour agrémenter mon retour : - une grande quantité de thé vert (différents thés Sencha et Genmaicha glânés à Tokyo, Kyoto et ailleu... Lire la suite...
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Leçon japonaise 3 : du thé plutôt que des sodas !
En France, on aime de plus en plus le thé et on en boit de très divers : noir, vert, parfumé, ... Au Japon, on ne boit (quasiment) que du thé vert, et cela depuis des millénaires. Il est venu de Chine comme nombre d'autres éléments de la culture japonaise. Le thé fait partie intégrante de la vie... Lire la suite...
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17 mai 2011. Rêve de Martinique.
En fin de journée, il est temps de s’arrêter un peu.Eteindre le téléphone.Passer chez le cordonnier récupérer un sac à réparer.Aller voir la libraire de La Galerie, sur le port : on boit un thé vert délicieux, Rêve de Martinique, on discute, on feuillette des livres.Repartir avec la corresponda... Lire la suite...
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