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La cuisine : de l'expérience, de l'intuition,...
Je me suis éloignée un peu de mon cabinet autour de ce dernier week-end. D'abord pour deux jours de formation à Lyon puis pour deux jours de repos à Nimes, terre de la "belle-famille". La gastronomie a été au rendez-vous mais pas forcément là où l'on s'y attendrait... En effet, rien de bien... Lire la suite...
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Convivialité sans souci (plaisir gourmand des...
Week end sudiste, convivial et festif, avec apéros à rallonge, grandes tablées, cuisine généreuse. Le genre de circonstances qui inquiète nombre de mes patient(e)s, car elles/ils redoutent d'y associer une dérive de leur poids. Et cette crainte peut souvent leur gâcher une partie du plaisir... Lire la suite...
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Ce soir .. repas familial .. la Fideuà !!
En souvenir de leurs vacances, ce soir, mes parents nous invitent à manger une .. fideuà !! " Spécialité culinaire de la côte méditerranéenne espagnole, inventée par les pêcheurs du Grau de Gandia, la fideuà (contraction populaire de fideuada, de fideu, en catalan vermicelle), prononcé [fidéo... Lire la suite...