Voir les dernières notes mises à jour Tag : cuisine
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Faisons-nous plaisir au déjeuner (plaisir...
J'entends souvent les personnes qui viennent me voir parler de leur déjeuner comme de quelque chose de purement utilitaire : la nécessité de reprendre de l'énergie, une occasion de manger équilibré. Mais souvent, le plaisir est absent de ce repas. Or, il me semble que plus on a de repas sans pla... Lire la suite...
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Varions les salades ! (plaisir gourmand du 19...
Assortiment de salades pour un dîner fraîcheur : carottes râpées au citron, salade de pommes de terre au persil plat (ces deux-là étant rescapées d'un projet de soupe abandonné), salade de tomates et mozzarella au basilic, salade de concombre made in mandoline. Que des grands classiques : cela ... Lire la suite...
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AUTOMNE ?
Il fait un temps magnifique et pourtant depuis le 14 Juillet nous sentons l' automne . A quoi? la lumière , blanche que l'on perçoit à l' ouest le soir, la sécheresse caractéristique de l'automne, tellement forte qu'elle se retourne vers le Bois et fait se lever le vent qui augmente la séch... Lire la suite...
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Je n'ai rien contre la viande ! (plaisir...
Ceux/celles qui lisent régulièrement ce blog ont peut-être remarqué qu'il y a assez peu de plaisirs gourmands à base de viande. Il est vrai que la viande n'est sans doute pas l'élément principal de mon alimentation, je mange davantage de pâtes, riz, légumes, oeufs, poisson ... On parle de ... Lire la suite...
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Madeleines à la liqueur de sureau
Les premières baies de sureau noir seront mûres dans un mois. Celles du sureau blanc suivront presqu'aussitôt. Les deux photos, de nigra et de canadensis, ont été faites un 30 août. Même si vous n'en avez pas dans votre jardin, il vou... Lire la suite...
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On se régale avec les fruits de saison (plaisir...
Les fruits, il y a plein de façons d'en manger. Un moyen très agréable de varier les plaisirs consiste à cuire un peu les fruits et à les servir tièdes. Vendredi soir, j'ai ainsi cuit légèrement pêches, nectarine, abricots avec un peu d'huile d'olive et de sirop d'agave (pour changer du miel), ... Lire la suite...
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Une salade Fusitu, ça vous arrive ? (plaisir...
A première vue, on pourrait croire qu'il s'agit du nom d'une salade tendance japonaise. Mais si on le prononce, cela donne fouzitou, une appellation un peu familière (que j'avais lue un jour je ne sais plus où) pour désigner une salade dans laquelle on met tout ce que l'on a sous la m... Lire la suite...
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Les petits plats mijotés, c'est bon ! (plaisir...
Les plats mijotés, on a parfois des a priori à leur sujet. On se dit que c'est ringard, que c'est long à préparer, que c'est lourd, ... Pas du tout ! Je dois avouer que ces plats n'étaient pas trop des habitués de ma cuisine avant mes études de diététicienne, peut-être car ils n'appartenaient pa... Lire la suite...
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Fraîcheur, couleur, saveur (plaisir gourmand du...
C'est ce que m'inspire la délicieuse salade que je m'étais préparée pour déjeuner : un peu de semoule de blé, des dés de concombre, avocat, mangue, crevette, de la coriandre, du jus de citron : rien de compliqué pour la préparer (la graine gonfle dans l'eau froide pendant qu'on découpe les autre... Lire la suite...
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Une salade express, c'est pratique (plaisir...
Un soir où l'on a peu de temps pour cuisiner, où la chaleur incite à manger frais, une salade est souvent une bonne réponse. Mais on a parfois du mal à se renouveler. Une recette de salade un peu originale avait attiré mon attention dans le dernier numéro du magazine Saveurs : pastèque/avo... Lire la suite...