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Voir les dernières notes mises à jour Tag : épices

Dernières notes publiées

  • ACTION-REACTION...

    L’important est de réagir rapidement aux changements climatiques. En ce moment , le temps se rafraîchit sérieusement  après une période chaude, voire très chaude.  Si vous avez tendance à avoir froid, pour éviter gastro ou autres désagréments gastriques, le mieux est d’adopter une ali... Lire la suite...

    Publié le 26/04/2014 dans La Salamandre

  • Quand Monsieur délaisse ses classiques... (ou...

    Si vous lisez régulièrement ce blog, vous aurez peut-être noté que Monsieur cuisine beaucoup italien (origine oblige) et japonais (passion plus tardive). Eh bien, ce dimanche, il a délaissé ses classiques pour nous concocter un repas à consonance indienne (inspiré du magazine Saveurs ). Et ... Lire la suite...

    Publié le 04/06/2013 dans L'art de manger

  • Un dimanche indien largement inspiré par Beena...

    Tout a commencé par un petit flacon d'épices... J'avais acquis il y a quelque temps deux mélanges épicés concoctés par le chef Olivier Roellinger et Beena Paradin , actrice multi-facettes de la cuisine indienne à Paris. L'un, un garam masala, s'invitait régulièrement dans ma cuisine. Mais l'a... Lire la suite...

    Publié le 12/03/2013 dans L'art de manger

  • 18 février 2012. Prendre le temps de …

    Descendre sur le port.Prendre un café en terrasse, au soleil.Remonter à pied tranquillement.En passant, s’arrêter à l’Aquarelle des senteurs : curry, sel, vanille, mélange pour les salades, mélange pour les pommes de terre, …Préparer une belle scarole de l’Amap.Ecrire une lettre.Tricoter. Lire la suite...

    Publié le 19/02/2012 dans Bonheur du jour

  • 23 septembre 2011. Bento.

    Le matin, avant de partir, préparer la bento.Y mettre plein de couleurs : orange, rouge, brun, pour les épices ; blanc pour le riz ; rose pour le saumon ; vert pour les poivrons. Lire la suite...

    Publié le 23/09/2011 dans Bonheur du jour

  • Aubergine d'ici et d'ailleurs...

    Je vous parlais récemment de Marché sur l'eau  et des achats de légumes que j'y avais faits, d'origine locale. Après les tomates, je me suis occupée des aubergines. J'étais contente d'en avoir des blanches et des rondes, qu'on ne trouve pas si souvent. Et c'est vraiment un légume qui ... Lire la suite...

    Publié le 30/08/2011 dans L'art de manger

  • 1er mai 2011. Epices

    Après avoir fait un petit tour dans les rues du village, faire sa provision d’épices : fenouil, aneth, coriandre, menthe, persil, curcuma, piment d’Espelette, sel, vanille de Madagascar, sumac. En remontant, mettre de temps en temps le nez dans le sac pour respirer tout ça. Lire la suite...

    Publié le 02/05/2011 dans Bonheur du jour

  • Un réveillon parfumé pour bien conclure 2010

    Quand j'ai commencé à penser au menu du réveillon, j'avais en tête la structure, avec pas mal de petits éléments variés pour avoir des saveurs multiples : des amuse-bouche, une soupe, des St Jacques, du poisson, des légumes, de la salade et du fromage, un dessert à deux têtes, chocolat et f... Lire la suite...

    Publié le 01/01/2011 dans L'art de manger

  • Parfumons notre cuisine ! (plaisir gourmand du...

    Jeudi midi, j'ai déjeuné avec une amie au Café qui parle . Un restaurant que nous avions bien apprécié un soir d'été. Le midi, il propose une formule intéressante, avec une cuisine plus simple, à 12,50 euros (entrée-plat ou plat-dessert). Ce jour-là, c'était du coquelet grillé ... Lire la suite...

    Publié le 22/10/2010 dans L'art de manger

  • Légumes aux épices : plaisir gourmand du 26 avril

    Je connais et j'apprécie le restaurant de Philippe Delacourcelle, le Pré Verre , dans le 5eme arrondissement de Paris. Il aime cuisiner les épices et il a donc écrit un livre à ce sujet pour faire partager sa passion : "Cuisiner avec des épices". Je l'ai acquis récemment en format de poche et ... Lire la suite...

    Publié le 26/04/2010 dans L'art de manger

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