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Dernières notes publiées
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Saison des champignons, 2e épisode !
Il y a quelques jours, je vous parlais champignons et je mentionnais que les magazines de cuisine regorgeaient ce mois-ci d'idées de recettes. On n'a pas attendu trop longtemps pour commencer à en goûter certaines et, nippolâtrie oblige, il s'est d'abord agi d'une recette de "bouillon japo... Lire la suite...
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L'automne, c'est maintenant ! Ou les...
On a à peine fêté la fin de l'été que nous voilà déjà en plein dans l'automne, météo et assiette ensemble. Un des aliments plaisir de cette saison, ce sont les champignons, dont certains sont déjà là depuis quelque temps. Je les adore tous et les Japonais aussi : c'est un grand bonheu... Lire la suite...
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Où je m'impressionne moi-même...
Retour très tardif mardi soir, besoin de dormir, consultation matinale : toutes les conditions étaient réunies pour que je ne prépare pas de déjeuner, et cela sans culpabilité. Comme je l'ai déjà expliqué, je n'ai ni le temps ni le courage de préparer un bento, une lunchbox tous les jours : soyo... Lire la suite...
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Cet automne les champignons se cueillent sans...
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Des champignons, vite, c'est la saison !...
Mardi, plaisir d'une poêlée de champignons aux saveurs renforcées par un peu d'ail et de persil plat. Profitons des girolles, des cèpes, des trompettes de la mort, ... pendant que c'est la saison. Mais, hier, lors d'un de mes ateliers, une participante disait qu'il était difficile d'avoi... Lire la suite...
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Du saumon de saison (plaisir gourmand du 9...
Ca y est, le temps gris y est peut-être pour quelque chose, je crois que je suis en train de basculer du côté de l'automne. La preuve, j'ai préparé une poëlée de champignons pour accompagner un pavé de saumon. Plus des courgettes mais pas encore des brocolis ! C'était très goûteux, champignons ... Lire la suite...
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La foire aux champignons de Saint Bonnet-le-Froid
Saint Bonnet-le-Froid n'est qu'un tout petit village de Haute-Loire , de 200 habitants, aux confins du Vivarais , sur la ligne de partage des eaux de l'Atlantique et la Méditerranée , mais chaque année, le premier week-end qui suit la Toussaint , il accueille en deux jours... Lire la suite...
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C'est l'automne...voici le recette des sanguins...
Et voici les champignons...des sanguins, par ici, et aussi quelques oronges.... De quoi faire quelques poêlées et aussi les préparer à l'huile en conserve...voici la recette: Il vous faut de l'huile, de vinaigre, du thim, sel, poivre...mais surtout des champignons: N... Lire la suite...
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Oreille de Judas
Je rentre à l'instant du jardin pour voir avant la nuit si les photos de ma trouvaille sont réussies. Je suis tellement contente que je vais mettre cette note en même temps sur mes deux blogues. Je débitais à la tronçonneuse un vieux sureau mort dont le tronc était pourri lorsque je les ai vus... Lire la suite...
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Bruyères : énorme !!!
Une amanite solitaire a été trouvée sur le secteur de Wasselonne en Alsace. Samedi 18 octobre 08 le groupe mycologique vosgien préparait une expo. Pourtant habitué à des records, les spécialistes ont eu une belle surprise lorsque des ramasseurs apportaient une énorme amanite d'un kilo. L'amanite ... Lire la suite...