Voir les dernières notes mises à jour Tag : alimentation
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Une soupe pour se réchauffer !
Bien sûr, on n'est pas forcément ravis que le temps refroidisse mais cela a quand même quelques avantages. On prend plaisir à cocoonner chez soi avec une bonne tasse de thé, à se blottir sous la couette, quelques chanceux apprécient d'allumer un feu de cheminée, ... Et, comme on a davantage envi... Lire la suite...
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Du pain : plaisir gourmand du 5 janvier
Bon dîner mardi dont je retiens en particulier le savoureux pain qui l'accompagnait : un pain aux céréales goûteux et craquant. Un des grands plaisirs de l'alimentation française. De mon côté, j'aime le pain croustillant avec une croûte épaisse, peu de mie. Ce n'est pas étonnant vu m... Lire la suite...
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Belle et savoureuse année 2010 !
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Repas de fête chez les autres : comment en...
Cette année, pour les fêtes, vous n'avez pas de repas grandiose à préparer, vous êtes invité (e). Dans la famille, chez des amis peut-être. Cela devrait être plus reposant pour vous, mais pas nécessairement pour votre estomac, pensez-vous peut-être : vos hôtes sont bons vivants, on vous servira... Lire la suite...
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Miyabi : plaisir gourmand du 12 décembre
Samedi, déjeuner dans un fabuleux restaurant franco-japonais, situé à Sens : Miyabi. C'était un de mes cadeaux d'anniversaire. C'est un restaurant où tout est raffinement et délice. Chaque plat était fantastique mais, en faisant un effort de sélection, si je dois retenir deux plaisirs gourm... Lire la suite...
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Hommage à Alfred Sauvy
C'est plus par résonance avec une autre tournure de pensée que par gavage organisé qu'on se met à développer son esprit. C'est pourquoi, les cours de philo, généralement réduits à l'acquisition de noms, de dates et de concepts désincarnés, sont désespérants. C'est pourquoi, selon moi, derrière l... Lire la suite...
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Cauchemar
Le gamin marchait devant moi sur le trottoir, les écouteurs sur les oreilles, buvant à même le goulot une bouteille de soda. L'ayant finie, il la jeta par dessus son épaule et elle atterrit à mes pieds. Je la ramassai, passablement agacé, allongeai le pas pour le rattraper et, une fois à sa haut... Lire la suite...
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”Les sAIgneurs de la terre”
Nouveau doc vu hier soir: "HERBE" Au coeur de la Bretagne paysanne, deux visions diamétralement opposées du métier d'éleveur laitier. D'un côté, l'exploitant qui a suivi sagement les conseils appuyés des gouvernements et des grosses institutions agricoles: FNSEA, Chambres d'Agriculture... Lire la suite...
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Zenzan : plaisir gourmand du 23 novembre
Lundi midi, déjeuner japonais chez un des vrais restaurants japonais de Paris, Zenzan, près de l'Etoile. Amatrice de cuisine japonaise, je préfère en manger moins souvent et payer quelques euros de plus pour bien manger. J'évite au maximum d'aller dans les faux Japonais qui ont fleuri par dizai... Lire la suite...
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A propos de la texture des aliments
Je répète souvent ici qu'il faut prendre le temps de manger et faire appel en cela à ses cinq sens. La vue nous influence largement dans notre envie de goûter un aliment. Puis on parle beaucoup du goût et de l'odorat pour apprécier un plat. Et on s'attarde finalement assez pe... Lire la suite...