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La Raison gourmande
La Raison Gourmande de Michel Onfray "Le goût et l'olfaction sont les plus décriés des cinq sens car ils montrent à l'envi combien l'homme qui pense et médite est doublé d'un animal qui renifle et goûte. D'où le discrédit jeté sur toutes les activités esthétiques qui en appellent aux saveurs et... Lire la suite...
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293/AML Directeur de résidence
293/AML Directeur de résidence - Paris Groupe, connaissant un développement permanent et possédant une 50aine d' appart-hôtels situés dans toutes les grandes agglomérations de France, recherche 2 directeurs d'établissements pour Paris intramuros et un directeur multi-sites (pour ce dernier pos... Lire la suite...
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294/JR Chef Exécutif pour deux hôtels 4*
294/JR Chef Exécutif pour deux hôtels 4* - Nice (06) Classe, élégance, raffinement telle est leur devise. Hôtels 4* d’une centaine de chambres avec une vue imprenable sur Nice recherche pour ses restaurants gastronomiques : Un Chef Exécutif Il s’agit d’une cuisine méditerranéenne/ provençale ... Lire la suite...
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292/AML CHEF DE CUISINE
292/AML CHEF DE CUISINE - Bagnolet Le restaurant, qui possède une décoration chaleureuse, est situé dans le vieux Bagnolet. Il propose une cuisine inventive où les épices jouent les stars avec une inspiration puisée aux quatre coins du monde. Le restaurant comprend 35 places assises plus un jar... Lire la suite...
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289/LB Second de Cuisine
289/LB Second de Cuisine - Oise (60) Centre de séminaire situé dans l'Oise recherche son Second de Cuisine. Rattaché au chef de cuisine, vous l'assistez et le remplacez en son absence. Vous êtes un professionnel de la restauration avec une expérience significative sur ce type de poste, capable... Lire la suite...
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Unesco-patrimoine-gastronomie - Patrimoine...
C’est à la fin de l’année 2009 que l’Unesco doit décider de l’inscription sur deux listes spéciales des fleurons du patrimoine culturel immatériel de l’Humanité, et juger si la gastronomie française mérite d’y figurer, comme le souhaite le président Nicolas Sarkozy. Pour l’heure, aucune gastrono... Lire la suite...
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259/AJ Maître d'Hôtel Responsable
Hôtel 4* à la décoration fine en plein cœur de Paris constitué d’une centaine de chambres, recherche son Maître d’Hôtel Responsable. Vous avez sous votre responsabilité la totalité de l’activité du restaurant de l’Hôtel : -Le service des petits déjeuners : en salle et en chambres -Le service d... Lire la suite...
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261/AML CONTROLEUR DE GESTION INTERNATIONAL -...
Maison centenaire haut de gamme, appartenant à un groupe français possédant plus de 300 points de vente à emporter et présent dans plus de 10 pays étrangers, recherche dans le cadre de son fort développement à l’international un contrôleur de gestion senior. Rattaché au responsable administrati... Lire la suite...
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Concurs de cuisine ”Prosper Montagné”
Hier a eu lieu, dans les Ecoles Ferrandi à Paris, le concours de cuisine « Prosper Montagné». Monsieur Jean Marie Gautier Mof, chef de cusisine de l'hôtel du palais à Biarritz, était le Président du concours.Six candidats, de haut niveau se sont mesurés, et c'est Denis Rippa du restaurant « le ... Lire la suite...
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Alchimistes aux fourneaux...
Alchimistes aux fourneaux De Pierre Gagnaire - Hervé This - Nicolas de Bonnefons 1655, Nicolas de Bonnefons, valet de chambre de Louis XIV, publie la deuxième édition des Délices de la campagne et énonce les grandes règles de la gastronomie française.Près de 350 ans plus tard, Pierre Gagnai... Lire la suite...