Voir les dernières notes mises à jour Tag : Gastronomie
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African Grill 27 rue d'Enghien Paris 10ème
L'African Grill est un restaurant thématique Africain réputé. J'y suis donc allé avec une bonne appréhension. Mais la carte donne une idée du business : à moins de 40 Euros, oubliez... Ceci étant, on se dit que le fond de l'assiette doit être à la hauteur. Cela commence bien avec un cocktaï... Lire la suite...
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Maury 2001 de Mas Amiel
La maison Mas Amiel est une cathédrale du vin français et son Maury est selon moi une expression parfaite des vins doux naturels du Roussillon . La vigne ne pissera jamais ici, élevée dans l’exigence de la qualité, sur des sols arides et très bien ensoleillés . Le rendement est bien en de... Lire la suite...
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Selles sur Cher, au lait de chèvre entier !
Alleluia au "Non-Pasteurized Milk" ! AOC depuis 1970, ce fromage de chèvre du Cher est d'un crémeux magnifique derrière sa peau argentée. Une nouvelle fois, un enchantement de lait cru entier et de présure le tout à 45% de matières grasses (ce qui est peu pour un fromage si fondant et ch... Lire la suite...
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Restaurant Le plomb du Cantal : ne réservez...
Besoin de convivialité et de chaleur simple en plein coeur de Paris ? Le terroir ne flanche pas ici , ni ne sent le cellophane ! Le plomb du Cantal est authentique, vraiment bon ( il faut être mangeur ou s'abstenir ) et d'un tarif encore correct . Si vous appréc... Lire la suite...
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Cognac : choisissez XO d'Hennessy
XO d’Hennessy est un must ! La dégustation de ce Cognac est une conclusion subtile à un repas de qualité qu’il ait été charpenté ou tout en esquisses gustatives. Le doyen de la table rappelle que le temps fait des merveilles dans le goût, en façonnant doucement sa complexité merveilleuse. Comm... Lire la suite...
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Coulommiers de Lorraine - Renard Gillard
Je récidive sur le lait cru, mais en fait, il n'y a rien de meilleur ! Ce coulommiers de Lorraine est un chef d'oeuvre , parfaitement moelleux et savoureux , entre le brie et la camembert. Entre 2 et 8°, il saura vous réserver ses arômes d'amande douce et son odeur de brie et de terroir si car... Lire la suite...
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L’éléphant bleu : restaurant thaïlandais près...
L’éléphant bleu est une chaîne connue avec un restaurant dans chaque grande capitale du monde choisie : Bangkok, London, Paris, Brussels, Copenhagen, Lyon, Dubai, Kuwait, Bahrain, Malta, Beirut - ouvertures prochaines : Moscow, Jeddah, Abu Dhabi, Shanghai.J’y suis allé sans a priori même si j’... Lire la suite...
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Pater Sangiovese - Toscana : Marchesi de'...
Remarquable de finesse et de fraicheur ! Ce vin de Toscane est raffiné, élégant, à la tenue fière et discrète. Comme souvent en Italie, pays de beauté et de culture, l'habillage de la bouteille est soigné . Si plus de viticulteurs français pouvaient en comprendre l'importance : cela participe... Lire la suite...
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Gewurztraminer : Couvent de la Divine...
Parmi les vins de provenance monastique que vous pouvez déguster à la Ferme des Moines, et qui suit la sélection de Philippe Bosc, vous hésiterez entre le Riesling Couvent des Sœurs de Ribeauvillé 2003, le Corbières rouge Monastère Notre Dame de Gaussan 2002 et la « Cuvée Saint Honorat » vin ... Lire la suite...
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Ami Chambertin : fromage de Bourgogne
Vive les pâtes molle au lait cru, n'en déplaise à la "normalisation" européenne ! Cet ami Chambertin porte bien son nom. A la manière du Langres, il est affiné au marc de bourgogne , et son chapeau frippé en témoigne (on appelle cela une fontaine). Il est rouge orangé et fondant au coeur tout e... Lire la suite...