Voir les dernières notes mises à jour Tag : Gastronomie
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Gewurztraminer Alsace Grand Cru, Hatschbourg,...
Joseph Cattin est un grand producteur alsacien et je repère en une fraction de seconde son blason sur une bonne table. Le Grand Cru Hatschbourg en Gewurztraminer est une petite merveille de vin sec et fruité . Joseph Cattin travaille la vigne Hatschbourg à deux pas de Voegtlinshoffen au sud ... Lire la suite...
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Cadillac, Château Fayau de Jean Médeville & Fils
Le Botrytis cinerea se dompte déjà à Cadillac en amont de Loupiac et de Sainte-Croix-du-Mont au nord de la Garonne et de Barsac et Sauternes leurs cousins de l’autre rive. Cette grande région viticole – par la surface – qu’est l’Entre-deux-Mers est délimitée par les deux bras terrestres d... Lire la suite...
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Pernand-Vergelesses en Côtes de Beaune
Protégé par la montagne de Corton, les vignes de Pernand-Vergelesses se situent au nord d’Aloxe-Corton son grand cousin. Le Pernand-Vergelesses « Virginie Pillet » de Dubreuil-Fontaine sans être désagréable n’a rien d’exceptionnel et nous appelle à nous concentrer sur les... Lire la suite...
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Madiran, Montus biensûr
Nous avons parlé il y a peu des merveilleux vins blancs de Paecherenc- du-Vic-Bilh qui consacraient les petits et gros Manseng. Dans la même région, sur le même terrain, un autre monstre sacré s’exprime avec génie. Bien plus populaire que son voisin blanc, le Madiran est le roi du Tannat, ... Lire la suite...
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lonely planet sélectionne ”Le blog de Luc”...
lonely planet m'a fait l'honneur de sélectionner "Le blog de Luc" comme représentant de la thématique Gastronomie dans son Guide des blogs et autres sites utiles aux voyageurs avec des notes sur 4 : E pour éditorial , C pour communauté (à travailler, c'est vrai), M pour m... Lire la suite...
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Sauternes ou Barsac ? Goûtez le Château de...
Les blancs liquoreux ne sont pas ma tasse de thé ! Mais j’ai un allié très convaincant dans l’adoption de quelques spécimens d’exception : le botrytis cinerea . Ce champignon se forme à la faveur des brouillards des matins d’automne et assure la concentration des sucres naturels des raisin... Lire la suite...
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Pacherenc du Vic-Bilh, fruit de l'arrufiac, du...
Pointe d'un triangle presque isocèle avec Bordeaux et Toulouse, la région de Madiran et Pacherenc du Vic-Bilh est bénie en rouge aussi bien qu'en blanc. Elle n'envie rien aux Tursan, Côtes de Saint-Mont et Béarn qui la bordent au Nord et tient le rang des nobles Jurançon du Sud plus près des c... Lire la suite...
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Iris la Vigneronne
Iris m’a laissé un commentaire, je suis donc allé lui rendre visite sur son blog , bien m’en a pris comme quoi la politesse est bénéfique, quel excellent moment !!!...Outre que j’y ai retrouvé mes tracasseries coutumières, et que j’ai pu en rire, j’ai découvert une femme passionnée et pas... Lire la suite...
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Pommeau de Normandie, Jean Fauvel est un must
La pomme me laisse des souvenirs contrastés , mais une AOC rétablit souvent l'ordre des valeurs . Jean Fauvel a fait ici un emblème de ce que la pomme sait le mieux exprimer entre le Cidre exubérant et le Calvados souvent étalonné sur ses cousins rivaux issus de la liane à grappes. Le Pom... Lire la suite...
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Les bateaux parisiens vous invitent à savourer...
Une croisière nocture a la beauté de l'éphémère, cette faveur d'Ulysse qui reflète la grandeur d'un moment, d'une âme, d'un environnement. Privilège des amoureux pour qui les mots sont des prisons , et l'espace un infini, la croisière traverse le temps, gravée dans le coeur et dans les yeux. Le... Lire la suite...