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Voir les dernières notes mises à jour Tag : fooding

Dernières notes publiées

  • Se souvenir des grands crus (Au Braisenville)

    C'était autrefois une gargote du sud-ouest qui relevait davantage du folklore pour touristes perdus à deux pas de Montmartre que de la restauration. Elle s'est depuis lors transformée en une cantine contemporaine élégante et inventive qui démontre en soi tout l'intérêt du passage d'une gastronom... Lire la suite...

    Publié le 20/05/2013 dans New world, new deal

  • Foodin' anti-routine et Christophe Dufau à Paris

    Nous, on est plutôt du genre à sortir en semaine et pas le samedi soir. A rester chez nous le soir du 14 juillet... La foule, ce n'est pas trop notre truc. Mais les habitudes sont faites pour être rompues... Alors quand j'ai vu que le Fooding annonçait une Cafête Nationale et qu'en plus, il ... Lire la suite...

    Publié le 15/07/2012 dans L'art de manger

  • Un comptoir peut toujours en cacher un autre...

    Cela commence, au Comptoir du Relais, avec des menaces : un type du Michelin accueilli froidement promet de donner de ses nouvelles. Camdeborde s'en moque : le Sartre de la cochonaille a refusé jadis sa première étoile au petit livre rouge pour croître en dehors des palaces selon sa fantaisie, e... Lire la suite...

    Publié le 30/03/2011 dans New world, new deal

  • Le Tiers-Etat ou l'Internationale ? (Bienvenue...

    On s'arrête chez Allard pour l'endroit autant que pour la cuisine. Vieille brasserie familiale presque centenaire, le restaurant qui fait l'angle entre les rues de l'Eperon et Saint-André des Arts est tout en longueur. Il s'organise comme une sorte de labyrinthe - des illustrations d'époque rap... Lire la suite...

    Publié le 17/02/2011 dans New world, new deal

  • Pourvu que ça tienne (Chez Marcel)

    Il y a des jours comme ça où l'on croit repasser chez Fernand et où l'on revient chez Marcel. En face du Six Saint-Germain (1), rue Stanislas, c'est donc Chez Marcel qu'il faut revenir pour changer de la Rotonde, et sans confondre avec Fernand (2). De toutes façons, on atterrit en réalité chez J... Lire la suite...

    Publié le 20/01/2011 dans New world, new deal

  • Deux femmes (un déjeuner à la Rotonde)

    Entre Montparnasse et Vavin, la Rotonde est au Dôme (*) ce que, à la Closerie des Lilas, la brasserie est au restaurant : un cousin émancipé, aussi cultivé mais plus libre, en souvenir probablement du temps où Modigliani s'y affrontait à Picasso (**). Entre deux rendez-vous, deux manifestations... Lire la suite...

    Publié le 27/12/2010 dans New world, new deal

  • Survivre (retour à L'Ourcine)

    On ne survivrait pas longtemps à la crise sans consolation gastronomique digne de ce nom au rang desquelles il faut compter un dîner à l'Ourcine. Quand on a quasiment fait l'ouverture de ce restaurant de quartier, au bas d'Arago, et qu'on le retrouve quatre ans plus tard, après une échappée barb... Lire la suite...

    Publié le 17/12/2010 dans New world, new deal

  • A propos des vaches (un dîner à la Ferrandaise)

    La vie est pleine d'aventures trépidantes. Il ne faut jamais parler du Massif Central au déjeuner avec Miss Bo Bun dans un (fort bon) boui-boui asiatique de l'avenue de Breteuil. Le soir, on se retrouve à dîner à la Ferrandaise (8, avenue de Vaugirard dans le VIème). La Ferrandaise est une race... Lire la suite...

    Publié le 01/12/2010 dans New world, new deal

  • FUTUREFOOD6 un nouveau laboratoire de...

    FUTUREFOOD6 is a Specific Support Action (SSA) project financed by the European Commission under the Sixth Framework Programme (FP6). It will help to assist the total food chain in Central and Eastern European countries to reach international quality and safety standards, and in turn, enhance ... Lire la suite...

    Publié le 23/11/2008 dans THE LAB

  • Alimentation du futur / Edition 2008 du SIAL

    Alimentation du futur : Pratique et éthique Le salon international agroalimentaire « SIAL 2008 », qui s’est tenu à Paris du 19 au 23 octobre, a donné aux visiteurs un avant-goût de l’alimentation de demain. Parmi les grandes tendances de l’innovation alimentaire, le consultant Xavier... Lire la suite...

    Publié le 23/11/2008 dans THE LAB

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